广东省食品安全企业标准Q-SHJK 0001 S-2019 即炖燕窝.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/SHJK 备案日期：2019年03月29日 广东省食品安全企业标准 Q/SHJK0001S-2019 即炖燕窝 2019-01-25发布 2019-01-25实施 广东双鸿健康食品有限公司 发布 Q/SHJK0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由广东双鸿健康食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：杨绍丰、沈荣加。 本标准自2019年1月25日首次发布。 I Q/SHJK0001S-2019 即炖燕窝 1 范围 本标准规定了即炖燕窝的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输与贮存。 本标准适用于第三章规定的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品标准中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品农药最大残留限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T30636 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法 GH/T1092 燕窝质量等级 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法 卫监督函（2012）62号《关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》 3 产品分类 3.1即炖干燕窝：以燕窝原料，经分拣、清洗、去杂、干燥、挑选、包装等工艺制成的即炖干燕窝， 加水炖熟后方可食用。 3.2即炖冻燕窝：以燕窝、饮用水为原料，经分拣、浸发、清洗、去杂、冷藏、包装等工艺制成的 即炖冻燕窝，加水炖熟后方可食用。 4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1燕窝 应符合GH/T1092、卫监督函(2012)62号的规定。 4.1.2饮用水 应符合GB 5749的规定。 4.1.3以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB 2763的要求。 1 Q/SHJK0001S-