广东省食品安全企业标准Q-PYJ 0005 S-2019 预拌粉.pdfVIP

备案号-2019 Q/PYJ 备案日期：2019年04月26日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PYJ 0005S-2019 代替Q/PYJ0005S-2017 预拌粉 2019-01-01 发布 2019-02-01 实施 广州市品月居食品有限公司 发布 1 Q/PYJ 0005S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的有关规定编写。 本标准自实施之日起，代替Q/PYJ0005S-2017 预拌粉。 本标准与Q/PYJ0005S-2017相比，其主要变化如下： ——本标准引用标准采用最新国家标准； ——增加原辅料：酪蛋白酸钠、鸡精、味精、5′-呈味核甘酸二鈉、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾（又 名安赛蜜）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、奶酪粉、干酪、咖喱粉、孜然粉、甜椒、麦芽糖醇、麦 芽糖粉、焦糖粉、红曲米、红曲红、大豆磷脂、酪蛋白、南乳粉、腐乳粉、异麦芽酮糖醇、低聚 木糖、可溶性大豆多糖。 本标准由广州市品月居食品有限公司提出。 本标准由广州市品月居食品有限公司起草。 本标准主要起草人：莫才锋。 本标准首次发布日期：2017年10月15日，于2019年01月01日第一次修订 I Q/PYJ 0005S-2019 预拌粉 1 范围 本标准规定了预拌粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标 志、标签、包装、贮存和运输。 本标准适用于以小麦粉、米粉、玉米粉、木薯粉、食用淀粉（小麦淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、木 薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、荸荠淀粉）、糯米粉、魔芋粉、马蹄粉 、杂粮粉中的一种或几种、 白砂糖、乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、食用盐、速溶豆粉、淀粉糖、乳清粉、乳清蛋白粉、植脂末、蛋 黄粉、蛋白粉、全蛋粉、食用葡萄糖、蜂蜜粉、炼乳粉、固体饮料、茶粉、果蔬粉、可可粉、香辛料、 大豆蛋白粉、粉末油脂、起酥油、植物甾醇、植物甾醇酯、海藻糖 、芝士粉、杏仁粉、榛子粉、黑麦 粉、松仁粉、谷朊粉、燕麦粉、裸大麦、芝麻、大豆膳食纤维粉、坚果、蔬菜干制品、水果干制品、葵 花籽、酶制剂（α-淀粉酶、半纤维素酶、葡糖氧化酶、木聚糖酶、脂肪酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶、葡 萄糖淀粉酶和麦芽糖淀粉酶）、脱酯酸奶粉、发酵乳酸菌、荞麦仁、大黄米、大豆碎、大豆粉、麸皮、 裸麦粉、脱脂小麦胚芽粉、黑裸麦粉、酵母、酵母提取物、低聚糖、乳糖、花生粉、藜麦粉、椰蓉、食 品用香精、黄原胶、聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯、丙二醇脂肪酸酯（仅适用于西式糕点）、茶多酚（仅 适用于糕点）、可可壳色、硬脂酰乳酸钙、山梨酸钾、辣椒红（仅适用于糕点）、山梨糖醇、红曲红（仅 适用于糕点）、红曲米（仅适用于糕点）、天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、葡萄糖酸- δ-内酯、羧甲基 纤维素钠、氯化钾、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、碳酸氢钠、单、双硬脂酸甘油酯、 焦磷酸二氢二钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙、磷酸氢 钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、维生素C、羟丙基甲基纤维素、碳酸氢氨、碳酸钙、 姜黄、柠檬酸、酒石酸氢钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、磷脂、叶绿素铜钠盐、聚甘油