广东省食品安全企业标准Q-TXF 0002 S-2019 干制食用菌.pdfVIP

备案号-2019 Q/TXF 备案日期：2019年04月23日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/TXF0002S-2019 代替：Q/TXF0002S-2016 干制食用菌 2019-01-01 发布 2019-01-20 实施 汕头市天叙福贸易有限公司发布 Q/TXF0002S-2019 前 言 本标准根据GB/T1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替Q/TXF 0002S-2016，与Q/TXF 0002S-2016比较，主要变化如下： --删除了芥环密环菌品种； --修订了感官要求； --按GB2762修订了污染物指标。 本标准由汕头市天叙福贸易有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：冯鸿生、陈传伦。 本标准首次发布日期：2013年01月20日，本标准所代替的历次版本： --Q/TXF 0001S-2013 --Q/TXF 0001S-2016 I Q/TXF0002S-2019 干制食用菌 1 范围 本标准规定了干制食用菌的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 则和标签、标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以块菌（松露）、翘鳞肉齿菌、竹荪、金顶侧耳、鸡枞菌、美味红菇、虎奶菇、蛹虫 草为原料，经挑选、包装（各品种单独包装）工序制成的食用菌干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T12533 食用菌杂质测定 GB/T12728 食用菌术语 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T21302 食品用复合膜、袋通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质