槐米固态发酵提高槲皮素含量的研究.docVIP

槐米固态发酵提高榊皮素含量的研究 摘要:H的用该实验室筛选得到的一株黑曲霉固态发酵槐米并进行了 培养条件优化，使其将槐米中的芦丁转化为榊皮 素，提高槐米中欄皮素的含量。方法使用正交实验对种子培养条件及发 酵条件进行优化。结果经优化后的菌体量可 达8. 32 g/L,优化的固态发酵条件芦丁转化率可达到98%以上。利用高 效液相色谱法对发酵产物进行了鉴定，证明转化 产物为楓皮素。结论通过微生物固态发酵槐米的方法，能够提高槐米中 榊皮素的含量。关键词:槐米；芦丁；榊皮素；黑曲霉；微生物转化 Study on In creasi ng the Con tent of Querceti n in FlosSophorae Immaturusby Solid State Ferm entation XUMeg,SHEN Jing?XU Chun,WANG Dong-shuo,WANG Hong?SUN Q-i ling* (College ofLife Sciences, Key Laboratory ofBiotesources and Eco-environment ofMinistry ofEducation, Si chuan University, Chengdu610064, China) Abstract:ObjectiveFlosSophorae Immaturuswas subjected to solid state ferme ntati on process by an Aspergillus n iger strai n to transform rutin into quercetin.M ethodsThe conditions of culture and ferme ntation processwere optimized by the orthog on al lay ? out.ResultsBymodulating the conditions, the biomass could reach 8. 32 g/L and the transformation rate of rutin could reach 98%. Itwas proved that the productwas querceti n byHPLC.C on clusi on The content of quercetin in FlosSophorae Immaturus can be in creased by themethod ofmicrobial tra nsformati on. Key words:FlosSophorae Immaturus; Rutin; Quercetin; Aspergillus niger; Microbial transformation 槐米(FlosSophorae Immaturus)别名:白槐、柚花为豆科植物 槐Sophora japonicaL.的花蕾。具有凉血止血，清肝泻火的功能。 多用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血等证的治疗⑴。其主要成分 为黄酮醇类芸香昔)芦丁，此外还含有糅质、植物笛类、槐花米甲 素、槐花米乙素、槐花米丙素等成分2 3]。 W ilfried Andlauer等⑷研究表明槐米有效成分芦丁在进入 肠道后，通过肠道微生物产生的B?葡萄糖甘酶和A■鼠李糖背 酶水解生成榊皮素发挥药效。榊皮素具冇较好的祛痰、止咳、平 喘作用，可降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管的脆 性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、抑制平滑肌收缩和 淋巴细胞的增殖,有抑制血小板聚集和5■轻色胺的释放的作 用，可明显降低血小板膜脂质的流动性等⑸6]o近几年研究表 明，欄皮素是已知最强的抗癌剂之一⑺,在肿瘤化学治疗上的需 求量很大,因此大力开发榊皮素具有十分良好的应用前景。 槐米中芦丁含量高达20% ~ 28%,现行榊皮素生产一般采 用化学二步法工艺，即先从槐米中提取芦丁 (方法包括碱溶酸沉 或热煮提），再采用热酸水解的方法从芦丁制备桝皮素,其生产 工艺对环境造成了酸、碱污染以及有机溶剂污染，操作繁琐复杂。 而微生物与槐米共发酵是利用微生物生长过程中产生的酶，水解 芦丁的糖昔键生成榊皮素。通过一步发酵直接提高槐米中桝皮 素的含量，简化了操作过程。同时固态发酵所需设备简单，生产 效率高，成本低,为中药中间体的加工提供了一条新工艺。 本文利用一株黑曲霉发酵槐米，通过对菌体生长、芦丁转化、 榊皮素生成条件的研究，确定了最佳的发酵条件,并对产物进行 了性质鉴定。 1器材方法 1.1材料 1.1.1菌种菌种为本实验室从自然界分离筛选得到,经鉴定 为一株黑曲霉Aspergillus nig