安徽农大茶学专业本科人才培养专项方案.docVIP

茶学专业本科人才培养方案 （专业代码： 090104 ） 业务培养目标：培养含有茶学、食品科学和农业生物科学等方面基础理论、基础知识和基础技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学相关技术和设计、推广和开发、经营和管理、教学和科研等工作高级科学技术人才。 业务培养要求：本专业学生关键学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面基础理论、基础知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评和检验、茶文化、茶综合利用和经济贸易等方面基础训练，含有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评和检验、茶文化、茶综合利用和经济贸易方面基础能力。 毕业生应取得以下几方面知识和能力： （1）含有扎实数学、物理、化学、生物、计算机等基础理论知识； （2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程基础理论； （3）含有茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面方法和技能； （4）含有农业可连续发展意识和基础知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； （5）熟悉国家对农业和茶业相关方针、政策和法规； （6）掌握科技文件检索基础方法，含有一定科学研究和实际工作能力； （7）有较强调查研究和决议、组织和管理、口头和文字表示能力，含有独立获取知识、信息处理和创新基础能力。 主干学科和主干课程： 主干学科：园艺学、食品科学和工程 主干课程:茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评和检验、茶叶机械、茶