教科版小学科学六年级下册《一微小世界微小世界和我们》课教学设计23.docxVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化 一、教材分析 本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。 ” 会变味的米饭， 平常吃饭的时候感觉不到甜味， 只有细细品尝才会感觉产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。 米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感觉对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行试验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。 淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化， 可以来检验哪些食物中含有淀粉。 制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的 延续。 一、背景和目标 学生对米饭太熟悉了， 对米饭的味道了如指掌， 或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了。口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事，本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭，淀粉有关的化学变化。 米饭的成分主要是淀粉， 碰到碘酒会产生包合。 本节课，我们并不要求学生去掌握反应机理， 而是观察米饭， 淀粉与碘酒反应时出现的现象， 认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式， 利用碘酒与淀粉的特殊反应， 可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。 同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限的科学探索。 二、教学目标 （一）科学概念 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生