春分饮食习俗暗藏养生大道理.docxVIP

春分饮食习俗暗藏养生大道理 一、吃春菜春分吃春菜属于岭南风俗，所谓岭南指的是我国南方五岭之南，也就是现在的广东、广西和海南一代。所谓的春菜指的是野生苋菜，其和人工培育出来的苋菜相比较而言， 微量元素和维生素含量有所差别，所以野生苋菜的口感更好。 苋菜的茎叶可以作为蔬菜食用，而其根、果实甚至是全草都可以入药，具有明目、利尿、通便和去寒热的功效。 苋菜在中医看来属于一味中药， 在春季食用能够清热利湿、凉血止血和治疗拉肚子，对于春燥引起的上火、口舌生疮和脾胃不适具有调理作用。 而从苋菜富含的营养元素来看， 其中含有容易被人体吸收的钙元素，可以促进骨骼生长，同时还含有丰富的铁、维生素 K 等物质。另外，苋菜中还含有丰富的膳食纤维，可以减肥、防便秘和促进排毒，有长寿菜的美称。二、吃萝卜在江苏一带还有春分吃萝卜的说法，萝卜可以是生吃、包包子、做春卷等。春分之所以提倡吃萝卜，是因为萝卜性味甘、凉、辛，入肺、胃经，能够做到消食、化痰、通气和解毒。另外，萝卜中木质素能够提高人体巨噬细胞 的活力，起到抗癌和增强免疫力的作用。而其中含有的维生素 C 既 可以抗氧化，延缓衰老又可以美白，增强血管韧性。春季人体容易出 咳嗽、咽干、便秘和皮肤黝暗等问题。食用萝卜，一方面萝卜能够清 热生津，降低春燥对身体的影响，另一方面，萝卜中的维生素和膳食 纤维还可以改善便秘和皮肤问题。 而且春季是病毒肆意的季节， 吃萝