周黑鸭市场调查研究报告.docVIP

“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 市场调研汇报 参赛团体名称： 热血青春 所在院校： 湖北汽车工业学院 联络人姓名： 联络方法： 团体组员姓名： 指导老师姓名： 联络方法： 完成时间： 摘要 ，周黑鸭联手湖北市场营销协会举行“市场风暴·愉快营销”湖北市场营销大赛。我们湖北汽车工业学院热血青春营销团体有幸参与此次大赛，所以本团体对十堰市火车站来往旅客进行了相关卤制品市场问卷调查。 伴随消费水平改变，卤制品已不再成为成为单一餐桌上食品，越来越多旅客将其作为旅途中体闲零食。我们团体做这次市场调查目标是： 了解各品牌卤制品市场占有情况 了解消费者对卤制品喜爱程度和购置偏向 了解消费者对卤制品关注侧关键 提出对卤制品市场推广提议及改善方案 问卷调查时间：3月25日 问卷调查地点：十堰火车站候车厅 问卷调查对象：车站来往旅客 问卷调查方法：一对一随机截访式 目录 问卷分析 （一）.消费者特征 （二）.各卤制品品牌著名度和荣誉度 (三).卤制品产品特征 （四）.卤制品用途 调查总结 (一).总结内容 (二).调查提议 附录 (一).小组分工 (二).参考文件 正文 一、问卷分析 经过实地时常调查后，我们对问卷经整理、统计、分析得到以下结果： （一）消费者特征 1.累计回收94份有效问卷，其中男性受访者占69%，女性受访者占31%。各年纪段分布以下： 结果显示愿意接收调查对象大全部集中在18~30岁青年人和30~40岁中年人中，这些人也刚好是卤制品关键消费人群。 卤制品品牌著名度和信誉度 2、消费者对市场上主流品牌卤制品认知结果统计以下： 经过以上统计结果上看，在十堰地域各品牌著名度相差不大，但周黑鸭品牌在当地域没有上市，但其品牌信誉度最高，可见其前景广泛。 卤制品用途 经过调查数据显示，消费者购置卤制品关键用途是作为零食食用，其次是家庭食用，然后才是旅游、礼品赠予。可见卤制品在旅游，礼品赠予方面还任重而道远。因为卤制品在旅游，礼品赠予方面市场还不成熟，现在尚没有太大竞争压力，我们假如在这方面先行，定会开拓出一片宽广天地。有巨大潜力市场，待开发！ （四）卤制品产品特征 消费者对某种食品喜爱程度和食品口味有很大联络。从统计结果上来看大部分消费者是很喜爱麻辣型口味卤鸭，这和十堰当地民众饮食习惯是有很大联络，另外卤香型和烧烤型也比较受消费者喜爱。所以我们应该把卤鸭口味关键定位在麻辣型，其次是卤香型和烧烤型。 （四）卤制品购置影响原因 消费者假如想购置某种食品，消费者肯定会关注该食品部分特征。从我们问卷调查上来看，消费者购置卤制品时最关注还是卤制品口味，其次是其加工环境卫生条件，这表明消费者对食品安全是很关注，一个食品企业想长久发展下去，肯定要严格控制食品加工环境。调查结果让我们意外是，价格关注度在调查中只排到了第四位，这表明消费假如碰到了自己喜爱食品时还是愿意掏钱。 便利卤制品包装方法 受访者中76%喜爱真空包装，真空包装作为一个新包装形式是很受消费青睐，其优点是保质期比较长，携带方便。和套装、散装相比，单装含有选择灵活、携带方便、洁净卫生等好处，而备受消费者青睐。 消费者品牌得悉路径 由以上图表可知，对于卤制品了解路径，有60%是经过逛街发觉店铺，进而得悉，还有20%是听周围人说。电视广告、报纸、网络等路径极少会对消费者起宣传作用。 消费者购置路径 由上图消费者购置卤制品路径可知，消费者购置路径依次是专卖店、超市、街边摊、菜市场。鉴于我们周黑鸭企业直营模式，所以提议在火车站周围开一家周黑鸭直营店。 消费者对卤制品礼盒欢迎度 旅客对卤制品需求不仅表现在旅途上没有适宜，有营养，方便食物外，还有表现在对礼品需求上。部分消费者出行，要给好友，家人带点东西。这时，时尚、便利、实惠，可口卤制品礼盒便会是她们不错选择。上图显示86%受访者表示，会购置卤制品礼盒，带给好友! 二 调查总结 经过调查分析，我们能够得出以下总结及提议。 （一）总结： 1.快捷卤制品产品已作为一个健康。美味旅途、休闲食品被广大青年人和中年人喜爱。 2.品牌化正宗卤制品在卫生、美味、健康方面得到消费者认可和选择。 3.十堰市场卤制品口味可供选择不多，消费者对卫生情况关注最多。大多人喜爱真空包装快捷化卤制品。 4.卤制品礼品化成为部分外出旅客选择。 （二）提议： 1.实体店铺是大多旅客认知品牌并购置产品场所，开设一定数量 实体店是推广品牌、扩大销量好方法。 2.开发快捷小型真空包装卤制品，便于部分