高端茶饮行业市场前景及投资研究报告：黄金时代.pdfVIP

行业专题 [Table_Title] [Table_Author] 黄金时代，品牌争霸 ——高端茶饮行业专题研究 相关行业：食品饮料 2021.03.15 [Table_Summary] 摘要：  核心观点：需求红利时代下，高端茶饮成长性与竞争格局确定性突出，以品牌为核 心竞争优势、以直营为发展模式下，高端品牌头部化大势所趋，企业间竞争首先将 聚焦在快变量门店、随后将升级到慢变量运营。 [Table_DocReport]  从空间、演进、人群看现制茶饮基本盘。1 ）空间：现制茶饮市场2020 年市场规模 相关报告 达到 1136 亿元，预计 2020-2025 年将以 24.5%的复合增速增长至 3400 亿元。2 ） 食品饮料《不畏浮云，放眼长远》 2021.03.11 演进：茶饮门店演进方向与茶饮消费升级路径高度契合，从冲泡即饮产品到连锁奶 食品饮料《结构繁荣创增量，看多洋 茶再到品牌现制茶饮，期间经历了原料升级、规模扩张、品牌强化三个阶段跃升。 河、今世缘成长性》 2021.02.28 3 ）人群：现制茶饮消费以年轻人女性为主，消费者群体具有高学历、高消费力、 食品饮料《变革与创新：新消费时代》 高频次的特征，且消费人群延展性较强。 2021.02.21 食品饮料《重塑茶饮体验，打造茶饮  高端茶饮：领衔发展，头部集中。根据我们测算，高端现制茶饮（客单价 20 元以 空间》 上）市场规模 139 亿元，基于消费者群体延展性、高消费能力、持续提升的消费频 2021.02.18 食品饮料《就地过年，消费焕新》 次下 ，未来在渗透率、杯单价、年均单量同步拉动下行业实现量价齐升。从单店模 2021.02.17 型来看，高坪效水平叠加相对优化的成本结构，高端茶饮单店模型非餐饮属性明显。 高端以品牌为核心竞争优势、以直营为发展模式的情况下，高初始投入、品牌势能、 先发优势（已有门店规模）等多方面导致有新进玩家的可能性较小，高端头部化大 势所趋，头部企业市场份额将持续提升。  竞争推演：从品牌到用户到运营，门店是快变量，运营是慢变量。高端需求红利时 代下，企业间竞争先有品牌、再有用户、再看运营，未来竞争演绎两阶段趋势：门 店是高端茶饮品牌的直接载体，第一阶段以快变量门店为主，门店竞争分别为开店 数量和门店体系两个方面。对标星巴克，在仅考虑一线、新一线城市的情况下，高 端茶饮仍有开店空间，预计未来高端茶饮将继续以高线城市加密为主要逻辑，通过 可复制、多样化、个性化的门店组合，覆盖休闲（购物中心）、商务（写字楼）、生 活（社区）等不同场景。第二阶段以慢变量运营为主，核心是如何保持消费者复购 的同时实现运营效率提升，竞争从产品、运营、供应链、数字化管理等要素展开。  风险因素：宏观经济波动拖累消费、行业竞争加剧等。 行业一般研究