门店布局与商品陈列商品陈列准备商品陈列准备.pptxVIP

卖场内部规划;职业能力目标;关概念键;;一、确定商品结构;确认上架的商品清单;广而深的商品结构 这种策略是商店选择经营的商品种类多，而且每类商品经营的品种也多的策略，一般为较大型的卖场、综合超市所采用。由于大型的综合超市的目标市场是多元化的，常需要向消费者提供一揽子购物，因而必须备齐广泛的商品类别和品种。如沃尔玛、家乐福、麦德龙这类大卖场。 ; 这种策略的优点是：目标市场广阔，商品种类繁多，商圈范围大，选择性强，能吸引较远的顾客专程前来购买，顾客流量大，基本上满足顾客一次进店购齐一切的愿望，能培养顾客对商店的忠诚感，易于稳定老顾客。 这种策略的缺点是：商品占用资金较多，而且很多商品周转率较低，导致资金利用率较低；此外，这种商品结构广泛而分散，试图无所不包，但也因主力商品过多而无法突出特色，容易形成企业形象一般化；同时，企业必须耗费大量的人力用于商品采购上，由于商品比较容易老化，企业也不得不花大量精力用于商品开发研究上。 ;广而浅的商品结构 这种策略是指商店选择经营的商品种类多，但在每一种类中经营的商品品种少的策略。在这种策略中，商店提供广泛的商品种类供消费者购买，但对每类商品的品牌、规格、式样等给予限制。这种策略通常被廉价商店、杂货店、折扣店等零售企业所采用。 这种策略的优点是：目标市场比较广泛，经营面较广，能形成较大商圈，便于顾客购齐基本所需商品；便于商品管理，可控制资金占用。 ; 这种策略的缺点是：由于这种结构模式花色品种相对较少，满足需要能力差，顾客的挑选性有限，很容易导致失望情绪，不易稳定长期客源，形成较差企业形象。长此以往，商店不住重创出商品特色，在这样一个多样化、个性化趋势不断加强的今天，即使商店加强促销活动，也很难保证企业经营的持续发展。 ;窄而深的商品结构 这种策略是指商店选择较少的商品经营种类，而在每一类中经营的商品品种很丰富。这种策略体现了商店专业化经营的宗旨，主要为专业商店、专卖店所采用。一些专业商店通过提供精心选择的一两种商品种类，配有大量的商品品种，吸引偏好选择的消费群。目前国内一些大型百货商店和超级市场也开始注重引入这种策略。如百货商场，几年来不断减少商品种类，五金、布料等商品最早消失，随之家具、杂货也逐渐缩小，却主要以服饰、皮革、电器、美容品、食品为主力商品。 ; 这种策略的优点是：专业商品种类充分，品种齐全，能满足顾客较强的选购愿望，不会因品种不齐全而丢失销售；能稳定顾客，增加重复购买的可能性；以形成商店经营特色，突出商店形象；而且便于商店专业化管理。这种模式较为今天广大的消费者欢迎。 这种策略的缺点是：种类有限，不利于满足消费者的多种需要；市场有限；风险大。 ;窄而浅的商品结构 这种策略是指商店选择较少的商品种类和在每一类中选择较少的商品品种。这种策略主要被一些小型商店，尤其是便利店所采用。这种策略要成功使用，有两个关键因素，即地点和时间。在消费者想的到商品的地点和时间内，采取这种策略可以成功。 ; 这种策略的优点是：投资少、见效快；商品占用资金不大，经营的商品大多为周转迅速的日常用品，便于顾客就近购买。 这种策略的缺点是：种类有限，花色品种少，挑选性不强，易使顾客产生失望情绪，商圈较小，吸引力不大，难于形成商店经营特色。由于目前的便利店经营商品在品种和价格上难以吸引消费者，因为他们的优势主要在于经营地点、时间和便民服务上。 ;确定采购数量; （一）适量采购 适量采购就是对市场销售均衡的商品，在超市确保有适当的商品库存条件下，确定适当的数量来采购商品。适量采购的关键是确定适当的采购数量，如果数量不但，将直接影响企业销售，增加进货成本。适量采购的数量也称为经济采购批量。; （二）大量采购 大量采购是门店为了节省采购费用，降低采购成本而一次性大批量地采购一种商品。这种采购方式的优点是可以降低采购成本，获得进货优惠；缺点是需要占用大量资金和仓储设施。大量采购的商品数量一般很难找出规律性，需要依靠超市的经营需要、仓储条件和采购优惠条件等情况而定。大量采购一般用于以下几种情况：;该商品在市场中的需求量巨大，可以大量进货，如夏季的饮料、蚊香等，或者促销期间的商品，因价格降低而引起需求量迅速扩大。 对供货不稳定的商品，可大量采购进货。有些商品的供应时断时续，无规律可循。但市场上供应这种商品时，门店可大量采购储存，供以后陆续销售。在此情况下，门店必须明确顾客会在一定时间内的需求量以及商品供应不稳定的缺货时间，否则门店将承担商品积压的风险。 共同采购方式下大量采购，即许多独立中小超市为降低采购成本而联合起来的一种联购