回锅肉怎么做好吃又简单.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 回锅肉怎么做好吃又简单 我认为好吃的回锅肉必须具备五花肉、蒜苗和酱料这三个要素。回锅肉自己在家怎么做呢?下面一起来看看回锅肉怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!  四川回锅肉的做法  材料  主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片  调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙  做法  1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。  2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。  3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。  4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。  5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。  (如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸)  6、投入青蒜白及红、青椒。  7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。  8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。  回锅肉的做法  材料  猪肉：青蒜，花椒  豆豉：甜面酱，酱油  料酒：花椒，大蒜  做