初中综合实践_浓情心意感恩父母-巧手黄油饼干的制作教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》 活动设计与实施案例 《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》 活动设计与实施案例 教学背景： 随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。很多青少年都喜欢吃甜点，越来越多的家长，为了孩子的身体健康自己学习烘焙。本节课就是为了让孩子们体会父母的一片苦心，体验烘焙的乐趣，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念，培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。 二．教学目标： 1.知识与技能目标：了解什么是黄油饼干，制作黄油饼干原料工具和流程，并记住黄油饼干的简单配比方法。 2.过程与方法目标：熟练操作并记住制作黄油饼干原料工具和流程。 3．情感态度与价值观目标： 1）激发学生的探索欲望，体验劳动的乐趣，培养学生的主体参与意识和团结合作能力。 2）培养学生的感恩之心，学会为父母分担力所能及的家务活。 三．教学重，难点： 本节课的教学重点是：让学生了解什么是黄油饼干，制作黄油饼干所需要的基本原料和工具及烘烤的基本过程。 本节课的教学难点是：让学生亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，锻炼动手能力，培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。 四、教学准备： 1、教师准备：多媒体课件及黄油饼干制作的基本原料和部分工具。 2、学生准备：黄油饼干制作的基本工具。 五．教学过程： (一)情景引入：通过观看《时间都去哪了》视频，激发学生的感恩父母之心。 教师活动：大家好，欢迎大家来到综合实践课，今天我们的主题是《浓情心意，感恩父母—巧手制作黄油饼干》！首先我们通过一段视频。 设计意图：通过视频引入新课，能够激发学生对父母的感恩之心，也为下一个环节做了铺垫。 （二）课前调查表展示成果 教师活动：之前给大家发的调查表，同学们都很用心的去做了，我也收到了大家的图片和照片，先欢迎四名同学到前面给大家展示一下自己的成果。 设计意图：调动学生热情，让学生敢于在众人面前表达自己。 (三)我的烘焙成果展示及我的烘焙入门经历 设计意图：通过我自身的经历及成果，让学生对这门课程更加的感兴趣。 （四）教师示范 1.教师活动：下面我们来学习黄油饼干的制作，首先要知道用的原料和工具 设计意图：烘焙最讲究精准，所以黄油饼干的配料和原料非常的重要，一定要让学生记住。 2.下边我们来一起学习黄油饼干的制作过程，请大家把原料和工具都准备好。在这个过程中，教师不断巡视，及时的给学生帮助和指导。经过二十分钟的制作，每个小组都有了自己的作品，效果很好。 设计意图：通过教师的现场演示每一个过程，让学生意识到做黄油饼干没有的那么难，给学生以信心。 3. 教师活动：展示学生的成果，并指出问题所在的原因 设计意图：让学生既学会了制作黄油饼干，又能知道出现问题的原因。 （五）品尝成果及活动感悟 请同学们带着收获的喜悦和伙伴们分享劳动成果，并找两个同学上台说一下自己的感受。 设计意图：通过成果展示，互相评价，交流感悟，体验成果的喜悦，培养自我总结、审美能力和学会欣赏他人的品质。 （六）课后拓展 这节课同学们从劳动中收获了很多,体验到了成功的喜悦，学会了欣赏他人，提高了合作能力。希望孩子们热爱劳动，在家帮助父母做力所能及的事。引出本次美食美课的课后拓展：回家给爸爸妈妈烤一次黄油饼干， 对爸爸妈妈说，“爸爸，妈妈我爱你们，谢谢你们对我的照顾！” 设计意图：让学生学会对父母有感恩之心，能为父母做点事情。 《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》 学情分析 对于六年级的学生来说，基本生活的自理能力已经是没有问题，但是是否能在家中帮助父母做一些简单的饭菜或者家务，这就得因人而异。所以本节课就以感恩父母作为情感目标，贯穿始终，让孩子们体会父母的一片苦心，并且能体验烘焙的乐趣，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。 《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》 效果分析 本节课上课之前，教师通过布置任务，让学生回家调查自己最喜欢父母做的食物的名称、制作时间、过程，自己录制烘焙小视频。学生认真收集了相关资料，完成了作业。本节课视频《时间都去哪了》引入，让学生非常的感动，大大提高了学生学习的兴趣，接下来的成果报告，让学生踊跃的表达自己。制作黄油饼干的过程是教师边演示，学生边制作。本节课最大的亮点是两名学生到讲台上表述自己吃完饼干的感受，他们能从吃饼干联想到感恩父母，真正完成了本节课的情感目标。 《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》 教学反思 本节课教学理念是以学生的发展为本，学生是课堂的主角，多给学生动手实践、合作交流的机会，师生共同营造一个生动活泼的