幼儿园的膳食管理制度范本.docxVIP

. . 园需要制定完善的膳食管理制度，做好幼儿膳食管理工作。下面爱汇整理的幼儿园的膳食管理制度，供你参考。 幼儿园的膳食管理制度范文一一、成立膳食管理小组， 每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。 二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。 每月公布伙食帐目。 三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。 四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、 细软易消化。 粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。 五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。 六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。 七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。 八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。 幼儿园的膳食管理制度范文二一、 炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人和食品卫生。 . 防腐工作， 做到：食具一餐一消毒， 厨房内应保持清洁、 整齐、通风、干燥，每天小扫除，周六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷， 应备双刀、双板，生熟食品严格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用 流水作业，确保师生员工的身体健康。 三、切实做好食品的采购、 验收、保管和进出仓的登记使用手续， 杜绝贪污、浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严 禁任何人私自吃拿幼儿食品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证 价廉物美， 不给幼儿吃腐败变质或隔天饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及肠道传染病的发生。 四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱 内应分类存放食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。 五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公布，每天必须按时供应饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证 幼儿吃到热饭、热菜、热汤、热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水， 严格执行食谱，如有特殊原因，改变食谱需经医生同意， 同时应做到： 每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色品种，并注意甜咸搭 配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。 六、想方设法，千方百计，降低成本，节约水、电和燃料，提高 伙食质量，全心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食意见簿，由食堂 人员每周到各班征求意见一次并有记录，以不断改进和提高服务质量。 七、厨房工作人员必须团结协作，每天根据大、中、小班幼儿的 . 准确，尽量避免差错。 八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿的年龄特点，配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味品，确保幼儿有足够的营养。 幼儿园的膳食管理制度范文三一、幼儿伙食实行民主管理， 成立 膳食领导小组。 明确膳食专人负责， 编制膳食计划， 安排好每周食谱并及早公布于家长。 并定期开会，不断改进工作，提高膳食质量。 二、炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡， 主副食品种多样， 并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。 三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。 四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律， 坚守岗位，分工明确，友好合作。 五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物， 不食用变质食物。 六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物， 帐目日清周结。 七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。 . 食物坚决退换。 九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。 十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一 消毒。 十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。 十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。 十三、不吃变质不新鲜的食物，，做好食物24 小时留样工作。 猜你喜欢： 1. 幼儿园膳食会议发言稿 2. 幼儿园考勤制度范本 3. 幼儿园消防安全的管理制度范本 4. 幼儿园食堂安全规章制度细则 5. 食堂工人责任状 ( 共 5 篇)6. 幼儿园幼儿膳食管理制度细则 7. 幼儿园膳食会议方案 《本文为 word 可编辑版， 若不需要以下内容， 请删除后使用， 谢谢您的理 解 原生生物的主要类群》习题 一、选择题 1 、桃花的下列结构中，经过发育最终成为果实的是（） A、子房B、子房壁C、 胚珠D、 受精卵 2 、呼吸作用的实质是（ ） A、分解有机物，贮存能量 B 、分解有