厨房美食菜谱：洋葱爆猪肝做法.docVIP

厨房美食菜谱：洋葱爆猪肝的做法 猪肝含有丰富的铁、 磷，它是造血不可缺少的原料， 猪 肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发 育和 身体发育。 猪肝中含有丰富的维生索 A，常吃猪肝， 可 逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种 抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌 能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又 是解毒器官，不断发挥其解毒作 用，经肝脏代谢后，有毒 物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正 常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 食材 主料： 洋葱 200g 猪肝 小辣椒 3个 油 2 勺 盐 1 匙 生抽 1勺 料酒 1勺 步骤 1.把所有食材都洗干净，猪肝切片用 1 勺料酒腌制 10 分钟去腥 2.锅中热好油，开大火把猪肝爆炒 3.将辣椒炒香 4.洋葱入锅继续爆炒 5 分钟左右 5.洋葱炒熟了，放盐、生抽调味 6.盐入味后就可以食用啦 小贴士： 1、要想切洋葱不流泪，那就把洗干净的洋 葱放冰箱里冷藏 20 分钟，再拿出来切就不会了 2、不吃辣椒也可以不放