1.4-1.5土壤有机质蔬菜栽培学.pdf

1.4-1.5土壤有机质 一、土壤有机质概述 1. 土壤有机质的定义 土壤有机质(Soil Organic Matter, SOM) ：以各种形态 存在于土壤中的各种含碳有机化合物； 2. 土壤有机质的来源 植物残体和根系分泌物(主要来源) ； 动物和微生物(微生物是原始土壤的最早来源) ； 有机肥料(农业土壤的重要来源) ； 3. 土壤有机质的赋存状态 新鲜有机物质； 半分解有机物质； 腐殖质：土壤中有机物质存在 的主要形态，占土壤有机质总 量的85-90% ； 4. 土壤有机质的组成 (1) 元素组成  元素组成：土壤有机质的主要元素组成是C、H 、O、 N ，还有K 、Na 、Ca、Mg 、P 、S、Fe 、Si等灰分元 素； (2) 物质组成  糖、醛、醇、酮、有机酸类化合物；  半纤维素和纤维素；  木质素； 含氮化合物； 树脂、油脂、蜡质、单宁等； 5. 土壤有机质的含量 不同土壤中有机质含量差异很大，高的可达30%(如 森林土壤) ，低的不足0.5%(如荒漠土) ； 耕作土壤中，表层土壤有机质含量通常在5% 以下； 一般把耕层有机质含量高于20%的土壤称为有机质土 壤，耕层有机质含量低于20%的土壤称为矿质土壤； 二、土壤有机质的转化 有机质在土壤中的转化过程：  矿质化过程(Mineralization)  腐殖化过程(Humification) 1. 矿质化过程(Mineralization) 在微生物的作用下，复杂的有机物质分解为简单的 无机化合物的过程；  最终产物为CO 、NH 、H O和P 、S、K 、Ca、Mg等 2 3 2 矿质养分，同时放出热量； 为植物和微生物提供养分和能量，影响土壤性质， 也为形成土壤腐殖质提供物质来源； (1) 碳水化合物  简单糖类容易分解，多糖较难分解；  淀粉、半纤维素、纤维素等分解缓慢，木质素最难分 解； 好氧 CO +H O+热量 2 2 水解 (C H O ) + nH O nC H O 6 10 5 n 2 6 12 6 酶 多糖 单糖 厌氧 H +CH 2 4 (2) 含氮有机化合物 蛋白质、氨基酸、生物碱、氨基糖等； 水解作用：蛋白质→多肽→氨基酸  氨化作用：氨基酸→NH3 (3) 含磷、硫有机化合物  土壤有机磷：核酸、磷脂等； 土壤有机磷分解最终产物为正磷酸及其盐类；  土壤有机硫：硫蛋白、胖氨酸等； 土壤有机硫分解产生硫化氢； 2. 腐殖化过程(Humification) 有机质先分解产生简单的有机化合物，继而经生物、 化学、生化过程将简单有机化合物作为中间产物转 化合成高分子有机物(腐殖质)的过程； 腐殖质的形成一般分为三个阶段：  第一阶段：植物残体分解产生简单的有机化合物；  第二阶段：微生物对简单有机化合物的代谢及反复循环；  第三阶段：经微生物合成的多酚和醌或来自植物的类木质 素聚合形成高分子多聚化合物； 3. 影响土壤有机质转化的因素 1) 有机质本身的物质组成和状态  易分解成分：糖和蛋白质含量高的有机质矿化较快，木 质素、脂含量较高的有机质矿化较慢； 碳氮比：C/N25的有机质对微生物的氮素供应不足，分 解缓慢；C/N25的有机质氮素充足，分解较快；  物理状态：鲜嫩程度、细碎程度等 2) 土壤环境条件  土壤通气状况  土壤温度  土壤湿度  土壤酸碱度 土壤质地等