生理学教学课件：01-细胞1-膜.pptVIP

Lipid bilayers Phospholipids form membranes as lipid bilayers. (Liposomes.) Fluid Mosaic Modelof Membrane Structure Proteins in the plasma membrane * * 第二篇 细胞的基本功能 细胞(cell) ------ 生物体的基本结构和功能单位 1665年：英国物理学家虎克(Robert Hooke) 首次以自制 的显微镜观察到树株的木栓层薄片的小格子即木栓中死细 胞壁构成之空室，并称之为 “细胞” ； 十九世纪三十年代后期：德国植物学家施莱登和动物学家 施旺共同创立了细胞学说； 二十世纪三十年代以来：提出了各种有关膜的分子结构的 假说。Singer和Nicholson于1972年提出的膜的液态镶嵌 模型（liquid mosaic model） 含有“细胞”名称的学术杂志：20多种生命现象在细胞和分子水平的高度一致性 Matthias Jacob Schleiden (1804-1881) 细胞学说创始人之一 德国科学家 本篇（细胞生理学）主要讲授： 细胞膜的结构特点 物质跨膜转运机制 跨膜信号转导系统 细胞生物电现象 肌细胞收缩机制 第二章 细胞膜的结构特征和物质转运功能 细胞膜/质膜（plasma membrane)/生物膜 细胞膜和细胞器膜 细胞器（organelle）膜 双层质膜：线粒体（mitochondria）、 叶绿体（chloroplast）和 核膜（nuclear membrane） 单层质膜： 内质网（endoplasmic reticulum） 高尔基体（Golgi’s apparatus） 溶酶体（1ysosome） 细胞膜的功能 屏障功能 物质转运功能 （半透膜/选择性） 信号转导功能 生物电 第一节 细胞膜的结构特征 对膜结构的认识过程 固态小孔模型 液态镶嵌模型（fluid mosaic model） 电子显微镜下膜的结构 2.5nm 2.5nm 2.5nm 7.5nm 人红细胞膜电镜照片 一、细胞膜是由脂质、蛋白质和少量糖类物质构成的 膜的组成一般是以蛋白质和脂质为主，糖类只占极少量。以重量计算，蛋白质与脂质在膜内的比例大约在4:1-1:4之间， 膜蛋白和膜脂质的重量比则取决于该部分膜的功能特性和代谢活跃程度。 线粒体膜： 蛋白质：脂质＝3:1； 神经纤维的髓鞘膜： 蛋白质：脂质＝ 1:4。 分子个数：脂质分子数目至少超过蛋白质分子数的l00倍。 二、液态镶嵌模型是目前公认的细胞膜结构型式 Hydrophobic Hydrophilic OUT IN Hydrophobic Hydrophilic OUT IN Oligosaccharides Cytoplasm Membrane Proteins Cholesterol OuterSurface （一）脂质双分子层是细胞膜的基本骨架 脂质双分子层是如何发现的？ Gorter和 Grendel（1925）提取红细胞膜脂质 ? 将脂质在水溶液中铺成单分子层 ? 测定脂质单分子层的面积 ? 发现约为该细胞表面积的二倍 ? 脂质双分子层学说 膜脂质的组成：磷脂、糖脂、固醇 1. 磷脂（phospho1ipid） （?70%） （1） 甘油磷脂 磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine，PC） 磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanoamine，PE） 磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine，PS） 磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol，PI） （2） 鞘磷脂（?1%，与磷脂结构相似，但不含