啤酒公司供应链分析报告样本.docx

页脚. 页脚. 啤酒公司供应链分析报告 C ?I 以下是对啤酒和百威集团供应链进行分析 SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理,是 对供应、需求、原材料釆购、市场、生产、库存、定单、分销发货等 的管理，包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每 一个环节。简单而言，就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循 环的过程。 一、啤酒供应链概况 一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链 一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链 的总控，对于本图指的就是平台运营商/批发商。大多数情况下， 它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递、业务的处理。 二、啤酒市场：国际化 1903年8月，古老的华夏诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒。 1993年，啤酒股份成立并进入国际资本市场，公司股票分别在和 上市。目前，啤酒公司在国18个省、市、自治区拥有55家啤酒 生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成了 全国性的战略布局，而且啤酒远销美国、日本、德国、法国、英 国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62个国家和地区，居 中国啤酒出口量首位，占到中国啤酒出口量的50%以上。 三、啤酒的产品分类与构建的供应链类型： 啤酒属于创新型产品。 这种产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短，但边际利润 高。 构建的供应链类型为“反应型”供应链。 因为创新型产品需要有高度灵活的供应链，来对多变的市场做 出迅速的反应，改善供应镂的市场反应能力。而“反应型”供应 链主要体现供应的市场中介功能，即将产品分配到满足客户需求 的市场，对未预知的需求做出快速反应等。 四、啤酒公司的行业及企业特点造成供应链存在的问题产 生长鞭效应 ■供应链存在的不确定性 来源为：需求的不确定性、制造的不确定性和供应的不确定 性。 ■对于需求预测的主观性 主要为预测的偏差 ■批量订货的影响 ■价格波动的影响 价格波动是由于一些促销手段，或者经济环境突变造成的， 如价格折扣、数量折扣、赠票、与竞争对手的恶性竞争和供不 应求、通货膨胀、自然灾害、社会动荡等。 ■短期博弈的影响 ■提前期的影响 五、 长鞭效应带来的问题： 它会造成库存增加、信息延迟、顾客满意度降低、库存积压、 生产计划频繁波动、交货周期过短等不良后果，降低供应链绩效, 使供应链失调。 具体的表现有两方面：一方面供应链上增加的需求变动导致了 生产计划的扩大和过量的库存投资，增加了资金投入，降低了资金 的利用价值。另一方面可能因为缺货而引起收入减少，降低了顾客 水平，运输低效，误导生产排程。 所以案例中啤酒会岀现混乱的运输，髙库存量的“保鲜”之痛 等问题。 由于长鞭效应的影响，啤酒的“新鲜度战略无法实施，所以 要变革。 六、 啤酒所釆取的方法： ■通过严格评估筛选，挑选出最优质的运输服务商。从而提高 配车效率和配载率 ■将各销售分公司改制为办事处，取消了原有的仓库及物流职 能，形成统一规划的CDC-RDC仓库布局。变成了由中央分 发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了 “中央仓一区 域仓一客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合。这 样做可以在地理上重新规划企业的供销厂家分布，以充分满 足客户需要，并降低经营成本，还能快速准确地满足顾客的 需求，加强企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降低运输 及储存费用。 ■库存管理釆用信息化管理，提供商品的移仓、盘点、报警和 存量管理功能，并为货主提供各种分析统计报表 七、消除长鞭效应： ■消息共享 这是减小供应链中的“长鞭效应最有效的措施之一 ■提高预测精度 需要考虑如历史资料、定价、季节、促销和新产品等多种 因素 ■业务集成 供应链上下游间业务实现紧密集成，形成顺畅的业务 流，可以减少需求过程在的变动性 ■订货分级管理 将销售商分类，划分不同等级，对他们的订货进行分级，实 施差异化管理 ■合理分担库存 ■ ■缩短提前期 一、酒供应链流程图 广州市海珠区致祥纸 品生产厂武汉、佛山、唐山等酿造厂其他武汉 广州市海珠区致祥纸 品生产厂 武汉、佛山、唐山等酿造厂 其他 武汉 二、百威啤酒市场定位：国际化 目前百威啤酒在世界上拥有百分之九的市场占有率；在美国, 拥有近50%的市场份额，比其最大的竞争对手还要高一倍。在美 国设有12家规模庞大的啤酒厂，在海外设有两家合资啤酒厂，其 拥有的百威品牌是世界销量第一的啤酒品牌，销售遍布全球80多 个国家和地区。 四、产品特点 百威啤酒釆用质量最佳的纯天然原料，以严谨工艺控制，通过自 然发酵，低温储藏而成。百威啤酒用料筛选严，要求高，整个工 艺流程不使用任何人造成分、添加剂或防腐剂。百威啤酒将酿造 视为传统工艺和现代技术的有机结合，这种对质量的严格要求和 精益求精造成了百威啤