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我心目中的饭馆 纲要： 在 2011 年 4 月上旬，我们一行人观光了东湖旅馆、花园饭馆、锦江饭馆、新锦江大酒店。联合了一些专业方面的知识，分别在几方面做了比较，关于各 家酒店的细节察看较为认真。最后得出结论，饭馆经营的成功，不单在硬件方面要做到位，软件也不容小看。因为不过简单的观光了饭馆，并无真实入住或是就餐，在服务这方面认识得不多，阐述部分将会波及较少。 重点词： 设备服务 一、四家饭馆的简介 （一）、 xxxx旅馆 上海东湖旅馆是一家拥有丰厚历史文化底蕴的四星级花园别墅式旅馆，隶属于上海市东湖（企业）企业。位于徐汇区东北部，与上海有名的淮海中路商业街相毗邻。于 1990 年开业， 2006 年装饰，楼高 8 层，客房 270 间。 （二）、 xx 花园饭馆 上海花园饭馆位于原法国俱乐部原址，由原法国俱乐部巴洛克老式建筑与新建的 33 层主楼珠联璧合，是一个古典文雅与豪华舒坦于一体的现代化五星级旅馆。于 2004 年从头装饰，楼高 34 层，客房 492 间。 （三）、 xxxx饭馆 上海锦江饭馆是一家有着 70 多年历史的有名的五星级花园式饭馆，其独到优异的近代建筑被定为上海市级文物保护单位，庄重典雅中透着浓浓的文化底蕴。于 1982 年开业， 2004 年装饰，客房 434 间。 （四）、 xxxx大酒店 1 / 5 上海新锦江大酒店是一家有名的豪华饭馆，酒店地理地点优胜，这里是上 海超级时髦零售店和各样高级餐厅及酒吧的聚集地。于 1990 年开业，楼高 42 层，客房 642 间。 二、硬件 —设备 在观光四家饭馆的过程中，主假如关于以下几方面的察看。 （一）、内花园 东湖的内花园虽小，可是内花园的部署格局优美，无论是 1 号楼前的小喷 泉，仍是 7 号公寓的内设草坪，再加之绘有双龙戏珠图案的井盖，可见当时设计内花园时的周到考虑。 可是因为内花园比较分别，没有大面积草坪供客人休憩，所之内花园中人 烟稀罕。对比东湖的 1.1 万平方米，花园拥有近 3 万平方米的内花园。内花园的绿化不存在太大的差别，但花园绿色大花园中有喷泉，大片的草坪以及洋式小 亭，在亭中或草坪上有一些外国朋友领着孩子在嬉戏。 内花园的功能是提升视觉审美，也是为客人供给另一片休憩的场所。在内花园中，应当配有石凳，凉亭等设备，增添其实质利用价值。 （二）、主楼 东湖原为杜公馆，花园原为法国总会。相同是优异历史建筑，因为两家饭馆的理念不一样。东湖保持了原有的建筑特点，即新古典主义特点。此刻的东湖依旧身处繁荣，却从当年的浮华和豪侈中藏锋隐退。而花园则在原建筑上新建 了 33 层新楼，是一座真实融古典文雅与豪华舒坦于一体的现代化酒店。似一朵静放的玫瑰，一直在闹市中静候您的莅临。 主楼的形象是一个饭馆给客人的第一印象，主楼的形态万千，不一样的客人喜爱不一样的建筑特点，在此也不多加议论。 （三）、大堂 花园的大堂光亮大方，但不失典雅。大堂前部吊顶的大灯，灯下大型的台花，左手边是服务台，右手边是咨询处，再往里走是歇息区，购物区，每一个 2 / 5 地方都有鲜亮的标记，让客人感觉简短了然。而锦江的大堂，客人的出入先要经过楼梯，所以不是很方便，或许是楼层构造的原由，我们姑且不考虑这点。大堂给人的感觉稍有些狭窄，咨询处的设置也在一个相对较冷清的地点，不易觉察。东湖的大堂给人的感觉是过于富丽堂皇，因为用到好多金色的装饰，所以在原来就不宽阔的地方，显得分外刺目。 大堂的装饰部署也特别重要，前台招待处，问讯处等等，都表现了饭馆产品中的饭馆氛围这一环节，好的饭馆氛围会对客人有着特别的吸引力。 （四）、卫生间 锦江的卫生间位于大堂的侧面，相同是位于侧面的卫生间，在花园则比较显然，因为花园的表记是立体的，在过道的双侧都能看见。新锦江的卫生间则位于大堂后侧，关于新入住的客人或是来访者来说，找寻稍有难度。卫生间里的设置基真相同，这三家都有最初进的设备，所以不存在太大的差别。 卫生间的问题虽小，可是这关系到客人使吃饭馆产品的便利度，舒坦度等等各方面需求，所以不容小看。 （五）、过道 1、电话： 新锦江设有投币电话、内线电话、一般电话，并配有便签纸，以方便客人记录。不足之处在于电话的搁置都在一同，加入两位客人同时使用，会多少带来一些不便。而花园除了以上几种，还增设有外国电话，包含直接连结日本、加拿大、德国等等，相对便利。 2、消防： 消防设备的搁置，东湖在楼梯过道转角处，花园在过道内置无门，锦江在过道内置有门，新锦江同锦江相同。装备必需完满的消防设备是饭馆安全的重要环节，以上四家饭馆都做得很好。 3、取款机： 3 / 5 锦江的取款机位于过道中间，没有设置安全门，而花园的取款机位于搁置电话的过道的终点，有特意的安全门，较为人性化。 4、过道设计： 值得一提的是花园的过道设计，通道分为