食用菌发展现状.docxVIP

我国资源丰富，天气适合，各方面有着很好的种植食用菌的基础，种植历史十分悠长。 我国拥有丰富的菌品种。 食用菌是化腐败为奇特的家产， 其基底可为农业中、 畜牧业中的 节余物及农产品加工中的下脚料， 使其变废为宝的成为人类的健康绿 色食品，而经过食用菌产生的下脚料又可作为栽种业、 畜牧业中优良 的肥料和饲料。 在此刻的全世界资源紧缺和全世界环境恶化上起必定作用。 食用菌的发展历史我国是世界上最早认识食用菌的国家之一。 食用菌在东西国家的早期历史文件中， 都有记述到对于其的种植。 如《吕氏春秋》：“味之美者，越骆之菌。 ； 《史记》中的“千岁之根，食之不死。 ；在我国最早药学专著《神农本草经》中记录了灵芝的药用及如 何判断其质量；还有《齐名要术》等等。 我国仍是最早种植食用菌国家之一。 据记录，人类最早种植的食用菌是木耳， 大概公元 600 年发源于 中国，金针菇种植于公元 800 年发源于我国，香菇种植发源于 1150～ 1200 年的浙江龙泉、庆元和景宁一带，草菇种植于 200 多年前发源 于广东南华寺。 这些技术向来流传到现在。 蘑菇种植发源于法国，有 300 年历史（ 1707 年）。 而其余食用菌如猴头、金针菇等都发源于中国。 我国固然是人工种植食用菌最早的国家， 可是，应用科学方法栽 培起步较晚。 20 世纪 30 年月才从法国引进菌砖，开始科学方法的食用菌种植。 食用菌是