糖尿病饮食指南食谱书.docxVIP

文档来源为 : 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . PAGE 1 PAGE 1文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 糖尿病饮食指南食谱书 小扁豆含有丰富的可溶性纤维素 , 具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。 用小扁豆 30～ 50 克煮食 , 每天 1 次, 对糖尿病合并血脂异常者有良效。以下内容是小编为您精心 整理的糖尿病饮食指南食谱书，欢迎参考！ 糖尿病饮食指南食谱书篇一 糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往 令患者不知所措。下面介绍一下糖尿病饮食食谱，希望对糖 尿病患者有所裨益。 其中之一，早餐：窝头 1 个(50 克) ，牛奶 1 杯(250 毫升) ，鸡蛋 1 个，凉拌豆芽 1 小蝶。午餐：米饭一碗 (100 克) ，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。晚餐：馒头 1 个(100 克) ，盐水大虾，鸡片炒油菜。 其中之二，早餐：全麦面包片 (50 克) ，豆浆 1 杯(400 毫升) ，茶鸡蛋 1 个， 凉拌苦瓜 1 小蝶。 午餐： 烙饼 2 块(100 块) ，口蘑冬瓜， 牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐：米饭 1 碗(100 克) ， 鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 其中之三，早餐：蔬菜包子 1 个(50 克) ，米粥 1 碗， 鸡蛋 1 个，拌白菜心 1 小蝶。午餐：荞麦面条 1 碗(100 克) ， 西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头 1 个(100 克) ， 香菇菜心，沙锅小排骨。 限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。 糖尿病饮食指南食谱书篇二 1、南瓜 当南瓜与淀粉类食物同食时 , 会提高胃内容物的黏度 , 延缓胃的排空 , 果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物 质, 可延缓肠道对糖的吸收 , 降低餐后血糖。此外 , 南瓜中微量元素钴含量丰富 , 钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素 , 能够促进体内胰岛素的分泌 , 可降低血糖。 2、苦瓜 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现 , 苦瓜中所含的苦瓜皂甙 , 不仅有类似胰岛素的作用 , 而且还可刺激胰岛素释放 , 有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂 口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜 , 有利于控制血糖。 3、洋葱 性味辛温 , 甜润白嫩 , 是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质 , 对糖尿病有辅助治疗作用 , 而且其所含的前列腺素 A和硫胺基酸 , 有扩张血管 , 调节血脂 , 防止动脉硬化的作用。因此 , 对糖尿病伴有血脂异常者最为 适宜。方法是用洋葱 100 克, 开水泡后加酱油调食 , 每天 1 次。 4、黄瓜 性味甘凉 , 甘甜爽脆 , 具有除热止渴的作用。现代药理研究表明 , 黄瓜含糖仅 %,是糖尿病患者常用的代食品 , 并可从 中获得维生素 C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸 , 能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型 糖尿病患者合并有高血压者 , 每天食黄瓜 100 克, 大有裨益。 5、菠菜 性味甘寒 , 止渴润燥 , 是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜 60 克洗净 , 鸡内金 15 克, 白木耳20 克, 加水适量 , 煮熟后吃菜饮汤 , 每天 2 次。 小扁豆含有丰富的可溶性纤维素 , 具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。 用小扁豆 30～ 50 克煮食 , 每天 1 次, 对糖尿病合并血脂异常者有良效。 6、薏苡仁 性味甘淡微寒 , 是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示 , 薏苡仁有降低血糖的作用 , 尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。 7、黄秋葵 黄秋葵是一种植物 , 原产于非洲 , 它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等 , 能提高视力 , 防止白内障的产生 , 还具有护肝养胃防便秘的功效 , 钙的吸收更高于牛奶。它还可以降血压 , 治疗糖尿病。 材料: 黄秋葵 400 克、红黄辣椒各一条、 罐头豆鼓鲮鱼、 盐、白糖适量调味。 做法: 将黄秋葵、辣椒洗净先切头 , 再切片 , 热锅下油 , 放 一半豆豉鲮鱼再加黄秋葵辣椒片爆炒 2— 3 分钟 , 调味即可。