鸡的解剖生理汇总课件.pptVIP

鸡的解剖生理 ? 家禽属于鸟纲动物 , 在血液、循环、呼吸、 消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋 巴和生殖等方面有独特的解剖生理特点， 与哺乳动物之间存在着较大的差异。了 解家禽的解剖生理特点，对正确饲养家 禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因， 以及提出合理的治疗方案和有效预防措 都有重要的意义。 家禽的消化系统解剖生理特点 ? 家禽的消化器官包括喙、口腔、咽、食 道、嗉囊（鹅和鸭称为食道膨大部）、 腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠、直肠、 泄殖腔以及肝、胰等。 ? 家禽寻食主要考视觉和触觉。家禽没有 牙齿，食物摄入口腔后不经咀嚼而在舌 的帮助下直接咽下，虽然口腔中有唾液 腺，但分泌唾液不多，且主要成分是黏 液，含唾液淀粉酶量少，因此，唾液的 消化作用不大。 ? 食物被吞食即进入嗉囊或食道膨大部。 家禽嗉囊或食道膨大部主要起贮存食物 的作用。由于家禽不属逆呕动物，因此， 家禽一旦发生药物中毒，不宜使用催吐 剂排毒，而应实施嗉囊切开术。此外， 家禽的嗉囊或食道膨大部也起着 湿润和 软化食物 的作用，而有些家禽（如鸽） 也用其嗉乳饲喂其雏鸽，嗉乳是由嗉囊 中的增殖扁平上皮细胞产生，其组成与 哺乳动物的乳汁相似，含丰富的脂肪和 蛋白质，但与哺乳动物的乳汁也有差异， 嗉乳缺乏碳水化合物。 ? 由于嗉囊或食道膨大部内栖居着大量的 微生物，进入嗉囊或食道膨大部的食物 在这些微生物的作用下，发生糖发酵反 应，并产生大量的有机酸和少量的挥发 性脂肪酸，其中除少部分被嗉囊壁吸收 外，剩余大部分则在消化道后段被吸收。 ? 嗉囊收缩使食物由嗉囊进入腺胃。家禽 的腺胃黏膜缺乏主细胞，胃液（胃蛋白 酶原和盐酸）由其壁细胞分泌。另一方 面，由于腺胃的体积小，食物在腺胃停 留的时间较短，胃液的消化作用主要是 在肌胃进行。混有胃液的食物在肌胃内 除了充分发挥胃液的消化作用外，肌胃 坚实的肌肉及其较坚实的角质膜、肌胃 内所含一定数量的沙砾及其有节律性的 收缩使颗粒较大的食物得到磨碎，有助 于食物消化。 ? 肠道的消化液除了不含分解纤维素的酶 外，其他大体上与哺乳动物相同，但 家 禽的肠道长度与体长比值比哺乳动物的 小，食物从胃进入肠后，在肠内停留时 间较短，一般不超过一昼夜，食物中许 多成分还未经充分消化吸收就随粪便排 除体外 。添加在饲料或饮水中的药物也 是如此，较多的药物尚未被吸收进入血 液循环就被排到体外，药效维持时间短。 因此，在生产实际中，为了维持较长时 间有效药物浓度，常常需要长时间或经 常性添加药物才能达到目的。 ? 家禽营养物质的吸收与哺乳动物是一致 的，也是主要在小肠内吸收，通过顺浓 度梯度进行被动吸收和通过逆浓度梯度 进行主动吸收来实现。但是由于 家禽的 肠道淋巴系统不发达，因此家禽的脂肪 吸收与哺乳动物的不同，家禽脂肪的吸 收与其他营养成分一样，都经由血液途 径而被吸收，而哺乳动物的脂肪吸收则 由淋巴途径来完成。 ? 大部分的水都是在肠道中吸收，剩余水 则与未消化吸收的食物形成半流体状的 粪便送入泄殖腔，与尿液相混合排除体 外。 ? 家禽的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、 鸣管、肺和气囊。家禽的气管与哺乳动 物一样，从气管开始，不断分支为初级 支气管、二级支气管、三级支气管、毛 细气管等多级支气管。但家禽缺乏象哺 乳动物的肺泡，家禽的气体交换主要在 家禽毛细气管管壁上的膨大结构处进行。 因此，人们认为，家禽毛细气管管壁上 的膨大结构相当于哺乳动物的肺泡。 ? 禽类的肺脏位于家禽的背侧，肺的大部 分深深埋藏于椎肋间。禽肺扁而小，缺 乏弹性，多呈四边形，不象许多哺乳动 物的肺那样分为尖叶、心叶、膈叶、中 间叶。从肺重 / 体重的比值来看，禽的比 值比哺乳动物大。 ? 家禽没有像哺乳动物那样明显而完善的 膈，因此胸腔和腹腔在呼吸机能上是连 续的。胸腔内不保持负压状态，即使造 成气胸，也不会出现象哺乳动物那样的 肺萎缩。家禽的呼吸运动主要靠肋骨和 胸骨的交互活动完成，也就是主要通过 呼吸肌的舒张交替进行而实现，其中吸 气肌主要为肋间外肌和肋胸肌，呼气肌 主要为肋间内肌和腹肌。 ? 气囊是家禽特有的器官，在呼吸运动中主要起着 空气贮备库的作用。此外，它还有调节体温、减 轻重量、增加浮力、利于水禽在水面漂浮等多种 功能。家禽的气囊一般有 9 个，除腹气囊是初级 支气管的直接延续外，其它气囊都是与二级支气 管相连。正是由于家禽这独特的结构，决定了家 禽独有的呼吸生理：每呼吸一次，必须在肺内进 行二次气体交换。家禽吸气时，外界空气进入支 气管和侧支气管，其中的一部分气体继续经副支 气管、细支气管到达毛细气管通道区，与其周围 的毛细血管直接进行气体交换；另一部分气体则 经二级支气管进入大多数的气囊内。在呼吸周期 中，气体运行在肺内的同时，气囊中的部分气体 返回支气