《前厅客房服务与管理》课程设计.docxVIP

《前厅客房服务与管理》 课程设计 设计教师: 冯 洁 设计单位： 旅行航空系 设计时间: 2014 年 3 月 5 日 目录 一、管理信息 ........................................................................................ 二、基本信息 ........................................................................................ 三、教课对象剖析 ................................................................................ 四、课程设计指导思想 ........................................................................ 五、课程设计内涵 ................................................................................ ．能力目标设计 1.................................................................................. 2．教课内容设计 .................................................................................. 3．能力训练项目设计 .......................................................................... ．教课进度表 4...................................................................................... ．第一次课设计梗概 5 六、查核方案设计 ................................................................................ 七、教材及参照资料 ............................................................................ 八、其余说明 ........................................................................................ 2 《前厅客房服务与管理》 课程整体教课方案 一、管理信息 课程名称：《前厅 客房服 务与管理》 课程代码： 制 定 者：冯洁 拟订时间：2014 年 3 月 5 日 所在部 门：旅行航空系 同意人： 二、基本信息 学 分：4 学分 学 时：72 学时 教课 对象：旅行 1304 班 课程性质：专业中心课程 先修 课程：《旅行学概论》、《旅行服务礼仪》 后续课程：《酒店概论 》、《餐饮服务与管理》 三、教课对象剖析 以学生 现有的知 识面，关于旅行管理 专业 中的中心 课程《前厅 客房服 务与管理》的课 堂内容要紧紧的把控好 还有必定的 难度，这无形中 给本学期的教课 带来了必定的困 难。依据现 状，要指引学 生对《前厅 客房服 务与管理》这 一专业 中心课程产生学 习的兴趣，还需从多方面下手。在教课中，教师能够利用网 络资源、光碟、视频、下到公司 等多种渠道 进行引 导教课，还可经过各样活 动的设计、 增强模拟实训 与参加，使学生的主 动性、积 极性和 创建性得以充足 调换。着重培育、提高学生的实践操作能力、应变的能力、交流与交流的能力。 四、课程设计指导思想 《前厅 客房服 务与管理》课 程在专业课 程系统中的地点属于 职业 技术中心课。该课 程拥有极 强 的实践性和 应用性。经过 深度校企合作能够把校内教课与校外 实践活动融为一体，有助于提高学校教课活 动的质量，既能重申人材培育和科技 创新的 现实目的性和适 应性，又能提高科研成就的产品转变率。在教课的过 程中，应立足于加 强学生实质动 手操作能力的培育，采纳 项目教课法，以 3 工作任 务引领提高学生学 习兴 趣，激发学生学 习的热忱。依照 “教课做 ”一体化要求 进行课程整体设计 和单元设计。 五、课程设计内涵 1．课程目 标设计 1.1 能力目 标： （1）初步具备现代酒店前 厅部职工所需的交流和 协调的技术； （2）会操作酒店前台管理信息系 统等现代化前 厅