“细胞工程”的教学实践与体会.doc

细胞工程”的教学实践与体会 北京师范大学附属实验中学（ 100032 ） 林祖荣 ——本文载《中学生物教学》 2010 年第 10 期 摘 要 本文针对“细胞工程”的教学实践提出了创设问题 情境，适当拓展过程，注重通过科学技术与社会间的关系揭 示知识间的内在联系，并形成网络化的知识结构的教学建 议，并通过具体的教学案例进行了分析。 关键词 细胞工程 教学案例 教学实践与体会 生物科 技 “细胞工程”是人教版《生物．选修 3．现代生物科技专题》 中的专题 2，以下分主题以教学案例的形式谈一谈教学实践 和体会。 1 创设问题情境，激发学生思维 创设一个合适的问题情境，不仅有助于激发学生的学习兴趣 与探究学习的欲望，而且能启动学生的思维，引导学生进入 思维轨道中来。 案例 1：植物组织培养的教学片段 师：春天，如果你把月季的枝条剪下来，扦插在花盆里，过 段时间你可能会发现，这个枝条变成了一棵月季。这种技术 叫什么？ 生：这叫扦插。 师：对，这是无性繁殖中的扦插。请大家设想一下，如果我 们把这个枝条剪得短一些呢？有可能扦插成功吗？ 生：能。 师：那如果我们继续将它剪得更短一些呢？ 生：…… 师：如果我们不断地将枝条分割下去，最后留下的是一个细 胞呢？ 1902 年，德国植物学家哈伯兰特 (Haberlandt) 就猜测： 如果给 细胞提供和生物体内一样的条件，每个细胞都应该能够独立 生活并且发育成完整的个体。据此，哈伯兰特大胆提出要在 试管中人工培育植物。哈伯兰特本人，以及后来的德国植物 胚胎学家汉宁 (Hanning) 等人，都用植物的叶、茎、根、花的 小块组织或细胞， 进行过培养试验， 但他们都没有获得成功。 你认为哈伯兰特作出这种猜测的依据是什么？ 生：细胞有全能性。 师：对。通过必修 1《分子与细胞》的学习，我们已经知道， 将离体的植物组织细胞培养成完整的植物体的技术叫植物 组织培养。这种技术现在已很成熟，在生产上也得到了广泛 的应用，我们的实验室也能进行这种培养，但当初哈伯兰特 以及汉宁等科学家的尝试却没有成功，你认为原因是什么 呢？ (学生提出各种观点) 师：大家分析得有道理，限于当时的科学技术发展水平和设 备等条件的限制，哈伯兰特等科学家没有尝试成功，但却为 后人提供了很多可以借鉴的经验。 1937 年，美国科学家怀特 (White) 配制出了植物组织培养用的 培养基，他和当时的一些科学家，用烟草的茎段形成层细胞 和胡萝卜根的小块组织，在人工培养的条件下，成功地诱导 出了愈伤组织，植物组织培养终于取得了重大突破，但是他 们未能从愈伤组织中诱导出芽和根来。 1958 年，美国植物学 家斯图尔德(F.C.Steward)等人，用胡萝卜韧皮部的细胞进行 培养，终于得到了完整植株，并且这一植株能够开花结实， 也证实了哈伯兰特在五十多年前关于细胞全能性的预言。 科学家从提出预言到预言被证实，用了 50 多年的时间，在 这期间你认为科学家主要摸索与探究的问题是什么？ 生：细胞培养需要什么样的条件。 师：能不能稍具体些？ 生：培养基的配制，培养过程中要控制的条件。 师：非常有道理。我们在扦插植物的时候考虑的也是插在什 么样的土壤中，扦插后如何进行管理，组培也一样。但组织 培养到底需要什么样的培养基，又需要什么样的培养条件 呢？我们先了解教材中的实验介绍，然后再作分析与讨论。 上面的教学片段，展示的是植物组织培养从预言到通过实验 探究使预言成为事实的大体过程。通过这一情境的创设，不 仅引起学生对于植物组培技术的学习兴趣，也使学生了解植 物组织培养技术的发展轨迹。使学生感悟，从植物枝条扦插 可以成活，到细胞可以培养成完整个体的推测是一个逻辑推 理的过程，正是这种推测，才会有异想天开的预言，有了预 言才会促使人们去验证这种预言的成立，一个原本看似天方 夜谭的猜测才会成为事实。同时也使学生明确，科技的发展 是漫长而曲折的过程，需要经过许多科学家的共同努力。 不同的细胞工程技术教学内容，创设的问题情境是不同的。 从诱人的应用前景或者从解决现实社会生活中的问题入手， 都可以创设出既能引起学生兴趣，又可以诱导学生思维的问 题情境。 2 通过技术操作原理分析，揭示技术与科学间的联系 技术的发展来自于科学理论的转化以及实践经验的总结。在 教学过程中，由科学理论推测技术以及从技术入手分析其原 理，是两种基本的教学策略，都有助于揭示技术与科学间的 相互联系。 案例 2：植物组织培养中培养基的配制 师：前面提到，影响组织培养的因素包括植物组织材料、培 养基以及培养条件等方面，其中培养基的配制是一个重要方 面。 下面是 MS 培养基的配方。 （投影配方。配方参见选修 1：生 物技术实践P84，此处略）这是最常用的一种植物组培培养 基。 MS 是两位科学家 Mu