食品快速检测技术5.3空气环境及仪器表面ATP检测流程（有PPT资料）空气环境及仪器表面ATP检测流程——电子教材.docVIP

电子教材 《食品快速检测技术》电子教材 空气环境及仪器表面ATP检测流程 一、ATP卫生清洁度检测 食物、微生物或有机物接触到的物体表面，都会留下ATP（三磷酸腺苷） 物体经清洁后，部分残留的食物、微生物或其他有机物，通过测定这些残留物细胞内ATP含量，就可以反映出物体的清洁度。 图1 ATP卫生清洁度检测 ATP系统提供了一个客观，准确、快速的的方法来测量卫生清洁水平。 市场流通领域的食品行业：食品批发市场、集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、肉类加工厂、食杂店、饮料、酒类生产工厂、个体经营快餐店、学校、酒店、熟食加工厂。 技术原理 三磷酸腺苷（ATP）是一切活细胞的能量来源。能与荧光素/荧光素酶发生发光反应。 图2 技术原理 发光量与收集的ATP的量成正比，光可以被 ATP 光度计测量并以相对光度单位（RLU）被读取。 三、检测流程 （一）仪器使用前准备 1、电池须充满电 (充满电大约需要90分钟) 2、启动仪器 3、经过14项检测及初始化 4、初始化结束后，显示器会切换到初始界面。屏幕上会显示用户选择和所存储的记录数量 （二）仪器的清洁 仪器的外壳可用润湿的抹布清洁。 注意：禁止擅自清洗仪器取样器仓内壁。 （三）电气警告 1、ATP荧光检测仪的电源必须与具备接地保护的交流电源插座相连。（3孔插板） 2、不能在易爆气体环境中操作此仪器。 3、不能自行调整仪器、更换零件或修理仪器。只有 Neogen的维修服务人员可以维修此仪器。 （四）正确使用取样器 1、使用ATP荧光快速检测仪系统配套的专用采样器。 2、在4℃左右条件下冷藏采样器。 3、采样器在使用前必须恢复到室温。 4、在检测前，不要用手触摸采样器前端海绵，或让海绵接触其他表面。以免采样器被污染。 5、不要使用物表采样器采集积水区液体样品，所有液体样本均由水质采样器采样。 6、仪器每次读数以后，一定要从仪器中取出采样器,并作为生活垃圾处理。 四、疑难解答 图标 含义 纠正措施 仪器过冷 让仪器恢复到室温 仪器过热 让仪器冷却到室温 启动仪器时，有取样器留在仪器小室内 按退出键取出仓，关闭仪器，然后重启 电池电量过低 给电池充电