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第10章
固体制剂-2
1
片段10
10.10节 固体操作单元——干燥
2
干燥
（1）干燥的概念
Ø 干燥是利用热能使物料中的湿分 （水分或其它溶剂）汽化，并利
用气流或真空带走汽化的湿分，从而获得干燥产品的操作。
Ø 湿颗粒制成后应立即干燥，不宜放置过久，以免湿粒受压变形，
结成硬块。
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（2 ）干燥的基本原理
① pw p ，进行干燥；
② pw p ，干燥即行停止；
③ pw p ，吸湿。
4
（3 ）物料中水分的性质
① 平衡水分与自由水分
Ø 根据物料中所含水分能否干燥来划分平衡水分与自由水分。
Ø 平衡水分 （equilibrium water ）系指在一定空气条件下，物料表
面产生的水蒸气压等于该空气中水蒸气分压，此时物料所含水分
为平衡水分，是不能干燥的水分。
Ø 自由水分 （free water ）系指物料所含的水分中多于平衡水分的部
分，或称游离水分，是能干燥除去的水分。
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② 结合水分与非结合水分
Ø 根据物料中所含水分的干燥难易程度来划分结合水分与非结合水分。
Ø 结合水分 （bound water ）系指以物理化学方式结合的水分，它与
物料的结合力较强，干燥速度缓慢。
Ø 非结合水分 （nonbound water ）系指以机械方式结合的水分，与
物料结合力很弱，干燥速度较快。
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（4 ）干燥速度
Ø 干燥速度是单位时间、单位干燥面积上被干燥物料所能汽化的水分
2
量。即水分量的减少值，其单位kg/(m ·s) 。
Ø 恒速干燥阶段，物料中的水分含量较多，干燥速率取决于水分在物
料表面的气化速率，主要受物料外部条件的影响。
Ø 降速干燥阶段，当水分含量低于临界含水量之后，其速率主要由物
料内部水分向表面的扩散速率所决定。
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（5 ）干燥方法
（1）按操作方式分类：间歇式、连续式。
（2 ）按操作压力分类：常压式、真空式。
（3 ）按加热方式分类：传导干燥、对流干燥、辐射干燥、介电加热干
燥。
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（6 ）干燥设备
① 厢式干燥器
Ø 厢式干燥器多采用废气循环法和中间加热法。
Ø 厢式干燥器设备简单，适应性强，应用于生产量少的物料间歇
式干燥中。
Ø 但劳动强度大，热量消耗量大。
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厢式干燥器
10
蒸汽入口
冷凝器
减
干燥箱
压
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