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最新食品安全主题学习班会教案 最新食品安全主题学习班会教案 PAGE / NUMPAGESPAGE / NUMPAGES 最新食品安全主题学习班会教案 食品药品安全主题班会授课设计 八（一）班 授课目的： 1、经过对食品药品中毒事故案例的介绍，让学生经过谈论等形式，认识到食品安全的 重要性。 2、经过本次班会活动，加强食品药品安全意识，对食品药品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。 授课过程： 一、启迪讲话 在猪流感病毒残酷全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该怎样有效地截止病菌， 防范流感病毒入侵呢 ?专家认为，猪流感的流传路子与季节性流感近似，平时是手触摸了感 染猪流感病毒的物品， 再经过口鼻进入体内， 因此我们应该加强食品安全意识， 防范病从口 入。 俗话说：民以食为天。每天三餐是人们生活中必不能少的。那么，同学们，当你平时享 受那些花式众多、种类齐全的儿童食品时，你可否想到了安全问题呢 ?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。 二、获取启迪 (一 )案例解析 1、自 2010 年  7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达  1000  余人，卫生 部检查证明石家庄三鹿公司生产的婴少儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 2、2010 年  3 月  20 日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小  3 所小学一些学生， 因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食品中毒症状。 经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超 《食品 卫生同意证》同意的同意范围加工凉菜， 生熟食品用具、 工具混用，在加工过程中造成凉拌 松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不相同程度地污染了其他食 物，惹起了食品中毒。 3、2010  年 3 月  30 日上午，湖北十堰张湾区东风公司  46 厂大门右侧的小博士少儿园突 发儿童食品中毒事件。截止  3 月  31 日，已有  135 人出现中毒症状，包括儿童  128 名，教职 7 人，其中 10 名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食品中毒。a.学生交流 b.教师总结 c.学生表达自己生活中遇到的食品安全事故。 【分组报告：主若是市场、商场、商场、饭店、街边小摊 ( 学生谈到的情况主要有以下 几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花 糖的机器都是污垢， 还不时会有脏东西掉进去，卖主自己也很脏， 根本不讲卫生。 ③袋装食 品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。 】 三、认识食品中毒的特点 1、中毒者在周边时间内均食用过某种相同的可疑中毒食品。 、暗藏期较短，发病急剧，病程较短。 3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 四、认识食品中毒的种类 食品中毒主要分为细菌性食品中毒、植物性和动物性食品中毒、化学性食品中毒。 1、细菌性食品中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、节余饭菜等简单被细菌污染的食品以 及霉变食品中毒。 2、植物性和动物性食品中毒：如河豚、贝类及鱼类惹起的有毒动物惹起的中毒以及由 毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物惹起的中毒。 3、化学性食品中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受 有毒藻类污染的海产贝类等。 五、平时生活中怎样加强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重要问题。 我们国家也特别重视， 并 采用了一些措施。大家请看。 (给学生看图片并讲解，还可以够出示相应的政策 )，那么我们在 食品安全方面都应该注意什么呢 ? 1、养成优异的卫生习惯。饭前便后要洗手，防范病从口入。比方说，手上沾有致病菌， 再去拿食品，污染了的食品就会进入消化道，就会惹起细菌性食品中毒。 2、不到没有卫生同意证的小摊贩处购买食品。 3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查察可否有腐败变质。要查察其生产 日期、保质期。不能够买过期食品和没有厂名厂址的产品。 4、食品在食用前要完整干净。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不但会沾生病 菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，若是不冲刷干净，不但可能染上疾病， 还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不完整加热会惹起中毒。 5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应完整加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌 的优异培养基，不完整加热会惹起细菌性食品中毒。 7、警惕误食有毒有害物质惹起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后必然要妥 善办理，防范用来喝水或误用而惹起中毒。 8、饮用吻合卫生要求的饮用水。不喝生水或不干净的水。最好是喝白开水。 9、倡议体育锻炼，加强机体免疫力，抵挡细菌的侵袭。 六、那么若是真的发生身体不适怎么办 ? 1、马上停止食用可疑食品