食品检验与分析第五章 检验结果的表示与数据处理.pptVIP

① 随机误差的来源: a、环境的偶然波动 b、仪器性能不稳定 c、样品处理不一致、取样不均匀 ② 减少偶然误差的方法 a、平均取样 b、多次重复。平均次数越多， 偶然误差越小。 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 (?g/L) 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 A y = 0.103x – 0.006 r = 0.96 回归前 回归后 第五章 检验结果的表示与数据处理 一、检验结果的表示方法 （一） mg / 100g （二） mg /Kg 或 mg /L （三） μg /Kg 或 μg/L 二、有效数字 1、有效数字——可靠数字与可疑数字的总和。 报告的结果只能写到可疑数字，不能列入无 意义数；报告的位数，只能在方法的灵敏度以内， 不能任意增加位数。 2、有效数字的修约 原则：四舍六入五留双 3、有效数字的计算 1）加减法——小数点后面保留的位数， 应与参加运算各数中小数 点后位数最小的相同。 2）乘除法——有效数字的位数，应与参 加运算各数中有效数字最 小的那个值相同。 三、分析数据的取舍（可疑值的取舍） （一）4 平均偏差法 （二）Q 检验方法 1、算出测量值的极差（X极大值－X极小值) 2、算出可疑值与邻近值之差（X可－X邻) 3、用可疑值与邻近值之差的绝对值除以极 差，得到舍弃商Q值。 | X可－X邻| Q计＝———————— X极大值－X极小值 4、查在一定置信度下的 Q 值表。 若Q计 Q表，则可疑值舍去，反之则保留。 Q 值表 ——————————————————— 测定次数 3 4 5 6 7 8 ——————————————————— Q 0.90 0.94 0.76 0.64 0.56 0.51 0.47 Q 0.95 0.98 0.85 0.73 0.64 0.59 0.54 Q 0.99 0.99 0.93 0.82 0.74 0.68 0.63 四、标准曲线的回归 例：用分光光度法测定罐头中Sn含量， 测标准曲线得一组数据 浓度C（μg）2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 吸光度A 0.26 0.30 0.34 0.41 0.46 0.51 求实验结果的回归方程并作图 设：X——浓度 Y——吸光度 列表求出n组 ∑xy、 ∑x、 ∑y、 数据的以下各数： ∑x2、 （∑x）2 、 ∑y2、（ ∑y）2 回归方程公式： y = ax + b 其中： n ∑xy－∑x ·∑y 斜率a ＝—————————— n ∑x2 －（∑x）2 ∑x2 ∑y － ∑x · ∑xy Y轴上的截距 b ＝—————————— n ∑x2 － （∑x）2 把各项数据代入 公式 a、b 中，得 6×9.00－22.5×2.28 a = —————————— ＝ 0.103 6×88.75－22.52 88.75×2.28－22.5×9.00 b = ———————————— ＝ －0.006 6×88.75－22.52 回归方程： y ＝ 0.103x－0.006 将 X 各值代入上式，得下列 Y 值