《人类重要的营养物质》word教案 （同课异构）2022年人教版化学 (2).docVIP

课题1 人类重要的营养物质 教学目标 1．知识与技能 (1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 (2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 2．过程与方法 (1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。 (2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3．情感态度与价值观 (1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此根底上开展学习化学的兴趣。 (2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。 重点和难点 重点：蛋白质的生理功能。 难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学模式:自主探究式。 教具准备:投影仪 课时安排 ：1课时 教学过程 [情境导入] 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。展示一份食谱图片，询问学生为什么要吃这些食物？这些食物中含有哪些对人体有用的营养物质？〔学生观察交流〕 小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。 [板书]课题1 人类重要的营养物质 [过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。 [板书]一、蛋白质 [问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质? [生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。 [师]人常说：蛋白质是生命的根底，没有蛋