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完整版食品安全三级学习教育内容 完整版食品安全三级学习教育内容 完整版食品安全三级学习教育内容 四 川 省 四 川省 花 秋茶业 有限 公 司 食品安全三级培训制度 一、 厂级食品安全培训制度 1、由食品安全委员会负责全公司的食品安全培训，拟订公司年度质量安全培训方案，培训 方案应包含：培训内容、培训对象、培训方法、培训目的、培训时间、查核方式等内容， 成立并保留培训及查核记录，并对部门及班组的培训进行监控。 2、新职工培训：包含公司质量目标、质量目标、质量安全意识、质量标准手册、国家有关 食品安全的法例制度、食品安全知识、本厂生产特色、重要事故事例、卫生知识等根基 知识的培训，培训时间许多于 8 小时。 3、食品安全负责人及食品安全管理层：每人每年接受许多于 40 小时的食品安全法律法例、 科学和行业道德偷的集中培训。 4、主要从业人员：每人每年接受许多于 40 小时的食品安全集中专业培训，并有记录。培训 内容应包含国家及省市、行业有关食品安全方面的新规定及制度、食品安全知识、重要 事故事例及应急办理举措的培训。 二、 部门食品安全培训制度 1、负责本部门职工的培训， 由部门经理 / 培训师依据厂级培训方案的要求负责拟订本部门的 年度培训方案，实行部门集中培训和查核，成立并保留培训及查核记录，并对班组培训 进行监察查核。 2、培训内容包含： ① 新上岗职工培训：包含岗位职责、车间生产特色、工艺流程、主要设施结构、部门管理 制度、职业道德、质量标准、食质量量安全规程和制度、事故培训、劳保防备用品、防 护器具的使用，安全本卷须知、车间卫生要求及个人卫生要求等知识的培训和查核，并 有记录。培训时间许多于 8 小时。 ② 在岗人员培训：按培训方案，依据生产状况集中或分批分班组进行食品安全法律法例、 职业道德、岗位质量职责、操作技术、事故事例及预防举措、安全知识的培训和查核， 并有记录。部门集中培训总时间许多于 8 小时，班组培训总时间许多于 32 小时。 四 川 省 四 川省 花 秋茶业 有限 公 司 三、 班组食品安全培训制度 1、 由班级长负责本班组职工的培训， 依据部门年度培训方案拟订本班组的年度的培训方案， 并负责安排培训和查核，并有记录。 2、新上岗、 转岗及离岗一年以上从头上岗人员的培训： 培训内容应包含岗位生产任务特色、 主要设施的工作原理、操作本卷须知、岗位责任制、岗位安全技术规程、班组内部有关 岗位安全事故应急办理举措、个人卫生要求、安全装置器具、个人防备用品器具的使用、 以及岗位作业指导书等内容的培训，并有记录。培训时间许多于 8 小时。 3、在岗人员培训：培训内容岗位职责及技术的全面培训和查核，班组内部有关岗位安全事 故应急办理举措、个人卫生要求、安全装置器具、个人防备用品器具的使用、岗位作业 指导书等内容的培训，并有记录。 4、利用交接班时的班前班后会，针对当日发生的质量问题，剖析原由，清除质量安全隐患， 不停增强操作工的食品安全意识。 5、在新工艺、新技术、新设施、新资料使用前要对岗位人员进行特意的培训，连续向操作 人员增强严格履行操作规程，不私自改变工艺参数的重要性和必需性，保证生产过程符 合食品安全有关要求。 6、要特别增强食品增添剂、清洗剂、消毒剂的正确增添方法和安全防备举措及应急举措的 培训。 依据需求随时安排地区公司或本公司内手下发的各样食品安全制度的培训学习。 敏捷PDF变换器