职工食堂管理制度3篇.docxVIP

Keep on going never give up. 勇往直前, 决不放弃!（Word文档可编辑，页眉页脚可删除） 第 PAGE 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 职工食堂管理制度3篇 职工饭堂是财政所后勤保障的基础，饭堂工作关系到每个职工的切身利益，也是单位内部文明窗口之一。下面是职工食堂管理条例，欢迎参阅。 职工食堂管理制度1 一、为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生平安，特制定本制度。 二、建立食堂民主管理委员会，负责食堂物质选购，要打算选购，精打细算，厉行节省、严禁选购烹调变质食物，预防食物中毒;并负责收集群众看法工作，以促进提高工作水平和服务质量。 三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗洁净，垃圾要准时处理;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的规范要求。食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。 四、食堂工作人员必需留意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。 五、坚持按时开膳，食堂用膳一天三餐，品种要常常改变，进行食物品种调整，讲求养分均衡，每周日制定下周食谱，合理支配好每天的用餐量，不造成菜肴变质、铺张或者份量不够。 六、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。在外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员 七、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。每月初，收取就餐人员生活费300元，任何人在食堂就餐须主动自觉按规定规范缴费。 八、做好平安工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程，预防事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。 九、炊事员负责责任区域(门前、澡堂、水池)卫生。 十、食堂民主管理委员会将每周组织对食堂和责任区域进行检查或抽查，每月评出前二名进行嘉奖1000元/月.名，对未准时关液化气瓶的实行一票拒绝权。 宜都顶目部 二0xx年九月一日 职工食堂管理制度2 1 目的 为了提高职工食堂的管理水平，为全体员工供应卫生、放心、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员工的身体健康，特制订本制度。 2 适用范围 本方法适用于食堂工作人员和在食堂用餐的全体员工，由工会监督、实施。 3 工作餐提供管理 3.1 食堂为公司员工提供午餐，要在规定的开餐时间内保证提供，保热、保鲜，以使员工在岗位上能保持良好的工作状态。 3.2 食堂拟定每周餐谱，要保证一周内每日饭菜不重样，饭菜要讲究色、味。 3.3 食堂工作人员要热忱、礼貌的接待员工就餐，对特别口味的员工，食堂要尽力满意要求。 3.4 食堂负责为每位员工供应餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由食堂工作人员刷洗、消毒。 4 食堂环境卫生管理 4.1 食堂要每日清理，保持环境卫生。 4.2 用餐后的剩饭剩菜要有专用污物桶存放，并要加盖，专人处理，做到垃圾污物日产日清。 4.3 非工作人员严禁进入配餐室。 4.4 要每周对餐厅进行大清理，使桌椅、设备、设施等干净、有序。 4.5 餐饮公司负责供应清理餐厅所需洁具和消毒用品。 5 餐饮公司工作人员个人卫生管理 5.1 要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。 5.2 不得染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。 5.3 工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手。 5.4 每半年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 6 员工就餐管理 6.1 公司员工进入食堂就餐一律凭餐票打饭。 6.2 就餐人员进入食堂后，必需排队打饭，不许插队，不许替别人打饭。 6.3 就餐人员必需按自己吃饭的食量盛汤和主食，不许有意造成铺张。 6.4 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 6.5 在食堂用餐人员一律听从食堂管理和监督，爱惜公物、餐具。 6.6 就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室据为己有。 7 设施管理 食堂的一切设备、设施均须有登记、有账目。 8 餐票管理 8.1 每月制作、发放单身员工用餐票，当月餐票当月有效，隔月作废。 8.2 人力资源部要定期核对公司单身员工名单，确保不多人、不遗漏人。 8.3 总经理办公室每三个月对餐饮公司赐予结算。 9 防盗平安管理 9.1 严禁任凭带无关人员进入食堂。 9.2 食堂保洁人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 9.3 食堂负责人要常常督促、检查，做好防盗工作。 10 监督管理 10.1 工会是职工食堂各项工作的监督管理部门，有权处理餐饮公司或用餐员工反映的各种问题。 10.2 设立职工食堂员工看法簿，工会要做好员工看法的收集整理反馈工作。 11 本方法自____年6月1日起实施。 职工餐厅管理