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2021年最新中式烹调师高级技师模拟试题1 搜题 第1 题  ( 多选题 ) 下列内容中，属于食品卫生监督管理的内容是()。 A : 食品卫生行政许可B : 食品卫生监督检查C : 食品污染监测D : 食源性疾病监测E : 食品安全法执行 第1 题  ( 多选题 ) 宴会菜品在生产方面具有的特点是（）。 A : 预约式的生产方式B : 连续化的生产过程C : 无重复性的生产内容D : 可批量化的生产任务E : 及时性的生产预定 第2 题  ( 单选题 ) 菜点质量阶段流程控制法控制的阶段是（）。 A : 原料阶段B : 原料阶段、生产阶段C