食堂监管工作计划范文.docxVIP

PAGE PAGE 1 食堂监管工作计划范文 食堂月工作方案怎样写 为仔细贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、温馨的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持A级食堂的荣誉。  特制定2021年食堂工作方案如下：一、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。  全体食堂人员要乐观参与政治学习，不断提高为师生服务的盲目性，做到礼貌待人，文明服务、热忱自动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。  四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。  六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。  八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需准时，少采勤购，注意价格成本合算。  十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。十一、所选购的食品必需