食品安全自检自查与报告管理制度.docxVIP

食品安全自检自查与报告管理制度 一、目的 为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查 管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。 二、适用范围 适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有 关人员。 三、职责 1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作, 批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品 安全自查结果。 2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查 实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。 3、质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自 查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告, 对不合格项目的整改，实施效果进行确认。 4、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查, 提交自查报告。 5、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合 格项目的整改措施的制定和实施。 、要求 4.1起草食品安全自查的策划 4.1.1自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个 月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内 所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。 4.L2当有下列情况时，需追加食品安全自查: a） 发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉； b） 组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大 改变。 4.1. 3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保 部提出，质量负责人批准实施。 4.2食品安全自查的准备 4. 2.1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人 批准，经批准生效的食品安 全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被制定 为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。 4. 2.2自查小组成员不检查自己的工作。 4. 2.3质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手 册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关 标准。 4. 2.4自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，标 志有可操作性的食品安全自查表，供检查时使用。 4.3食品安全自查的实施 4. 3. 1召开一次简短的会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查 计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。 4. 3.2在收件部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检 查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽 样调查。 4.3.2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检 查，检察院采用现场观察、简约资料、提问等方法进行抽 样调查。 将不符合事1=(4. 3.3寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符 合规定的要求和事实。若发现不符合要求时， 实与受检部门交换意见。 将不符合事 1=( 确定不符合时，须事实4. 3.4 确定不符合 时，须事实