蛋白质的结构与功能 .pptVIP

蛋白质的四级结构 - 血红蛋白结构 第六十一页，共88页。 由2个以上亚基组成的蛋白质四级结构中，若亚基分子结构相同，称之为同二聚体(homodimer)，若亚基分子结构不同，则称之为异二聚体(heterodimer)。 第六十二页，共88页。 体内许多激素属寡肽或多肽 神经肽(neuropeptide) 多肽类激素及神经肽 第二十九页，共88页。 三、蛋白质的分类 1．根据蛋白质分子的组成特点 单纯蛋白质和结合蛋白质 2．根据分子形状的不同 球状蛋白和纤维状蛋白 3．根据蛋白质的主要功能 功能活性蛋白质和结构蛋白质。 第三十页，共88页。 第二节 蛋白质的分子结构 The Molecular Structure of Protein 第三十一页，共88页。 蛋白质的分子结构 一级结构 (primary structure) 二级结构 (secondary structure) 三级结构 (tertiary structure) 四级结构 (quaternary structure) 高级结构 第三十二页，共88页。 一、蛋白质的一级结构 从N端到C端氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。 一级结构是蛋白质分子基