【食品生产加工技术】乳味饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】乳味饮料产品生产工艺 ??? 乳味饮料主要是以白砂糖、香精、酸味剂和甜味剂等原料调制而成的既带有果香，又含有奶香的风味饮料。该款产品其外观近似乳饮料主要是为了满足那些又想喝奶而又需要少喝奶的营养过剩一族。另外，乳味饮料为低pH值产品，微生物不易滋生，保质期长，且无须冷链运输和销售，为其市场的拓展提供了有利条件。本款产品奶香浓郁，酸甜可口，久置不分层，稳定性好，同时产品包装可采用较实用的PET瓶包装。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖4.00柠 檬 酸0.