【食品生产加工技术】甜玉米加工工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】甜玉米加工工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】甜玉米加工工艺 ??? 甜玉米营养价值高，适口性好，加工品种多样，受到消费者的欢迎，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上新型佳肴之一。甜玉米加工产品还是重要出口创汇产品之一。世界上除美国外，其他国家甜玉米生产及其加工产品甚少，而西欧和东南亚地区的需求量日益扩大，发展甜玉米生产及其加工产品有广阔的市场。??? 一、罐头加工工艺??? 甜玉米罐头有两种类型，一种为粒状，另一种为糊状。可根据消费者的口味添加各种佐料制成不同风味的产品。??? 1．粒状甜玉米罐头工艺??? (1)工艺流程??? 原料选择→去衣→清洗→蒸煮→脱粒→漂洗→