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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】清凉饮料新配方 清凉饮料新配方清凉饮料的重要品种之一橙汁汽水，是广受欢迎的品种，但这种汽水存在时间一久，就会出现沉淀，严重影响着这类汽水在国际市场上的销售。日本为克服此缺陷，在这类汽水中添加一种防沉淀剂。防沉淀济的配方要根据汽水的种类选定。清凉饮料有两大类，即混烛型及透明型。防沉淀剂是用在混浊型清凉饮料中。混浊型清凉饮料（橙汁汽水就是其品种之一），通常是在糖液中加入一定比例的果子汁，有些品种也可不加果子汁，添加少量的有机酸、香料及色素，有些品种可加二氧化碳，亦可不加。清凉饮料的生产须采用少量的精油，精油在乳化状态下呈混浊状，但其