【食品生产加工技术】青梅果奶的加工技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】青梅果奶的加工技术 ??? (一)产品特色??? 青梅属生理碱性天然保健食品，具有澄清血液、健肝、整肠、消除疲劳等功效。青梅及其加工制品能生津解渴、清热解毒、促进食欲，深受我国、日本及东南亚国家人民的喜爱。青梅果奶营养全面，风味独特。??? (二)主要原辅料??? 青梅，白砂糖9％～12％，奶粉，BE-3复合稳定剂0.18％～0.30％，耐酸羧甲基纤维素钠0.075％～0.125％，藻酸丙二醇酯(PGA)0.045％～0.075％，蔗糖酯0.1％～0.15％，三聚磷酸钠0.1％，山梨酸钾0.02％～0.05％，奶油香精0.04％，青