【食品生产加工技术】肉鸭宰杀车间品管员工作标准.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】肉鸭宰杀车间品管员工作标准 ?宰杀车间品管员检查工作标准生产车间：宰杀车间　　　　　　品?管?员：??????????????????生产责任人：工???序标?准?要?求检?查?要?求工??作??流??程?装??车夏季小鸭每筐7只，中鸭每筐6只，大鸭每筐5只。冬季小鸭每筐8只，中鸭每筐7只，大鸭每筐6只，若养殖户不按标准执行或者装车每筐不均匀的伤亡鸭子养殖户自己负责。每车框高度5—6个高；抽查按批次10筐/每户1.超出标准通知车间主任。2.夏季出现死亡20只/车，