【食品生产加工技术】无公害蒜黄地窖栽培法.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】无公害蒜黄地窖栽培法 ? 蒜黄是冬季受人欢迎的无公害蔬菜。它是靠蒜瓣里贮藏的养分生长，金黄细嫩，可做出多种美味佳肴，生产蒜黄，不需要施肥，只要能保持一定的温度，适时遮光或半遮光就能成功，是地窖生产技术的重要改进。品种选择?最好选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种，如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等，这类蒜生产的蒜黄，生长健壮、整齐、耐寒，抗病虫性强，产量高。建池保温?选用房前屋后的菜地、空地或室内空闲房等，用砖卧垒成高（深）60厘米左右，长和宽随栽培地及栽培数量而定的蒜黄栽培池（也可选用菜地或空地，不建池直接整畦栽培）。适时栽蒜?选用瓣大而