高中生物_蛋白质是生命活动的主要承担者教学课件设计.ppt

探究三　蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 1、从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸之间脱水缩合形成肽链 一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠 这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构 四条肽链聚集在一起形成复杂空间结构 思考与讨论 —SH —SH + —S—S— + —2H 许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。 二硫键 氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 两条肽链 探究三　蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 2.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗? 思考与讨论 食物蛋白 胃、胰、肠蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 吸收 合成 人体的蛋白质 人体内氨基酸 探究三　蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 3. 如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链?试着说出蛋白质种类多种多样的原因(提示:一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸)。 思考与讨论 2110 由n个氨基酸所构成的肽链的种类数是21n种 (1) 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 蛋白质的结构多样性的原因 （阅读P