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PAGE 1 PAGE 1 西餐厅岗位职责大全 ?  西餐厅岗位职责大全  1、?西餐厅经理岗位职责（4）  2、?西餐厅楼面主管岗位职责（5）  3、?西餐厅领班岗位职责（6）  4、?西餐厅迎宾员岗位职责（7）  5、?西餐厅服务员岗位职责（8）  6、?酒水经理岗位职责（9）  7、?酒水部领班岗位职责（10）  8、?酒水部酒水员岗位职责（11）  9、?宴会经理岗位职责（12）  10、业务员岗位职责（13）  11、公关销售员岗位职责（14）  西餐厅经理岗位职责  ?  ????接受餐饮部经理督导，负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。  制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。准时分析和总结年度、月度的经营状况。  ????推广餐饮销售，依据市场状况和不同时期的需要，制定销售计划。有特色的食品准时令菜式和饮品推广计划等。  ???制订服务标准和操作规程，服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行状况，发觉问题准时纠正和处理。  掌握餐饮出品的标准、规格和要求，把握良好的毛利率，抓好成本核算