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中餐厅员工各岗位职责
第1页：中餐厅楼面主管岗位职责第2页：中餐厅经理岗位职责第3页：餐饮副经理岗位职责第4页：餐饮经理岗位职责 中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。 ●随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要专心检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并准时向中餐厅经理反映。 ●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题准时向餐厅经理汇报。 ●留意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务。
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