餐厅采购岗位职责(共8篇).docxVIP

篇J:食堂米购员工作职责 。认真学习掌握《食品卫生法》 、1 卫生许可证等。应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验 单、采购食品及其原料，、 2 凭中心负责人签发的米购单购物，、 3及时准一人不外出米 购；外出采购必须双人同行， 确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话米购，人情米购等现 象；负责公布各类食品商场 价和进货价，接受师生监督。 采购食品要做好采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核 TOC \o 1-5 \h \z 认定的厂商处购买。、 4 三无”食品一律不得购买。品名、厂址、生产日期、保质期等等 登记工作， 无毒。采购蔬菜必须新鲜、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定 的商场按批发价进货，、 5 、米购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝米购劣质、变质、高 价食品的现象。 6 、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、 签单，无采购员、保管 7 员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购 物发票，财务人员就拒绝入 帐。 、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经 TOC \o 1-5 \h \z 谁负责结清。 8 、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给 予相应的经济处罚。 9 、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各 10 制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全 戒备和防范。 项规章 和单位员工的一日三餐打交道的食堂采购员，在采购食品的同时 要遵循哪些采购制度及 原则，要杜绝及预防哪些东西等。可参考以下学校食堂采购员岗 位职责范文： 回严格杜绝不得违法采购腐败霉变食物，采购员必须遵守国家 法律法规和采购制度，、 1 扣”的违法行为。 、大宗物品实行 集体米购 2米购过程中货比三家，低价优 质，降低成本，树立服务 学生的理念，自觉接受监督。 并填所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，采购员根据各食 TOC \o 1-5 \h \z 堂的需要及时采购。、 3 。写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求 字迹清楚） 、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。 4 、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。 5 6号5、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在 次月 结清。 、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。 7 三力争作树立服务于学生的思想，不断改进工作，提高自身的 TOC \o 1-5 \h \z 业务水平，努力学习，、 8 个代表”的践行者。 、完成领导交给的其它工作。 9 、 2 篇二：餐饮米购员工作职责 西水湾大酒店采购程序 —、食品米购： 、由仓管部根据各营业点需要，订出各类正常库存货物的月度使 用量，交总经理审批， 1 然后交采购部计划采购，另由仓管部根据食品部门的需要情况， 定出各类物资的最高存量和 最低存量； 、为了加强采购工作的计划性和提高工作效率，各类货物基本采 取定期补给的方法； 2 、进口餐料、酒类、干货等可每月进货一次；、大米、面粉（含 TOC \o 1-5 \h \z 面粉干制品） 3 天进货一次；15、糖、饮料可每 4 、油类、调类品类、箱装冻品可每周进货一次； 5 、鲜活类及米面湿制品可不做库存，每天根据饮食部门之订货计 划如数米购； 6 二、 食品请购： 须根据该部制定并经总经理审批同意的月度计划而填写仓管部的 正常库存补充计划，、 1 请购单，提前十天交采购部审批后进行采购； 8由主厨于进货前一天的晚上每日进货的鲜活类，、 2前填好 的请购单送交采购部采 00 ： ;购（特殊情况或特殊品种可由仓管部作出适当库存） 交采由总厨签字批准后，须由使用部门向仓管部门填制请购单， 计划外的急购申请，、 3 购部及时办理； 、非采购部人员对供货商下达的采购指令，一律无效； 4 三、 定价： 报酒店总经理（人民币）采购员须将三家以上报价属于仓管部正 常库存的货物采购，、 1 审定后方可办理； 四、 米购： 、采购部根据仓管填制的各类品种、规格、数量的请购单进行购 买； 1 、食品采购人员落实采购计划后，须将供货客户、供货时间、品 种、数量、单价等情况通知 2 仓管部，以便仓管部验收； ，仓管部应及时将验收情况通知采购部以便及时处理验收手续按仓 管部和管理细则办，、 3 保证供应； 五、 退、换货： 、仓管部人员须根据仓管验收细则严格验收进仓物料，如发现规 TOC \o 1-5 \h \z 格、数量、质量问题， 1 应拒绝收货； 、如需退、换货的，由仓管员填写 商品验收报告”后交采购部办 理退货手续，鲜活类 2 货物如发现问题，应尽量在当天内提出，逾期由厨部、仓管部负 责； 、所有物料验收合格并办妥进仓手续后，所发生的质量、数量、 规格等问题，由仓管部