客房卫生逐级检查制度.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 客房卫生逐级检查制度 客房卫生逐级检查制度 程序:  检查客房又称查房,客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法。  1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要修理等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常?客用品是否按规定的标准、数量摆放?自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,预备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。  2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,常常也是最终一道关。因为领班负责OK房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必需加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。  (1)领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,掌握客房卫生质量,确保每间客房都属于  可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特殊是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标状况,应出返工单,令其返工。  (