餐饮业员工培训考核管理制度范本.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 餐饮业员工培训考核管理制度范本 餐饮业员工培训考核管理制度?一餐厅员工培训制度第一条?餐厅员工培训可分为两个方面,一是对新招员工进行岗位前的培训:二是对老员工进行在职培训。岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度,基本的岗位学问,实际地操作技能。基本的专业学问,以便较快地适应工作。员工在职培训主要是依据岗位的实际要求,学习相应业务,从实际动身,更新业务学问,学习新的业务技术。第二条?员工培训按计划,分批分阶段,按不同工种及岗位需要进行培训:结合实际,注意实用性,逐步提高员工队伍素养。?第三条?培训内容1?员工培训主要依据其所从事的实际工作需要,以岗位培训和专业培训为主:前厅服务员按公司制定的培训教材培训。2?管理人员应学习和把握现代管理理论和技巧,提高指挥。协调。督导和策划能力。3?厨师等专业术人员,应接受各自的专业技术培训,不断提高专业技能。?第四条?方法与形式1由工司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。2培训采用授课,讲课,争论会,实践学习等多种形式进行,以加强培训的效果。3培训的内容和时间支配应有计划,有目的地进行。4依据餐厅需要,适当组织员工进行脱产培训。?第五条?培训档案的管理1餐厅应建立员工培训档案,准时将员工的培训内容,培训的方式考核成果记录在案。2依据员工培训档案所反映状况找出员工薄弱的业务项目,准时修改培训内容,进