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PAGE 1 PAGE 1 酒店经理职责 酒店经理职责 1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。专心组织市场考察，细心进行经营设计和广告宣传策划，精确进行市场定位。  2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断转变竞争策略，精确把握市场动态。  3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。  4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格掌握各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。  5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施。  6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。  7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。  8、主持审定物资原料，选购计划，报送仓储管理部门，并专心组织验收质量。  9、定期坚持后勤、工程动力保障状况和物流管理状况，督促落实管理制度和保障措施。  10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。  篇2：选购经理岗位责任制 选购经