酒店组织结构规范.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 酒店组织结构规范  酒店组织结构  一、职能部门设立  (一)本公司组织为总经理负责制。  总经理全面负责公司的经营管理工作。对外代表公司,对内任免下属人员。部门负责人做好各部门的运营管理工作直接向总经理负责。  (二)各部门职责  1、经营部门  负责公司一线营运(包括厨务部),完成总经理下达的计划任务指标。  2、行政部门  负责公司人力资源开发、物料及原材料的优化购置、财政事务及掌握费用的收入支出、物品管理及保证各类设施正常、安全、良好运作。  二、管理层次  (一)本酒店的管理层次呈金字塔形式,垂直管理,分为四个层次:  1、操作层(基层员工)  酒店要为客人供应高质量的服务,必需通过员工的服务来体现。基层员工对领班/部长或助理负责。  2、督导层(副理或主任/助理或部长/领班)  副理或主任、助理或部长、领班主要负责日常工作支配,监督本班组服务人员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。副理或主任、助理或部长对部门负责人负责;领班对助理或部长负责。  3、部门经营管理层(经理)  部门负责人主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级