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《微生物检验技术》实验教学大纲 课程名称：微生物检验技术 Microbiological Examination Technology 课程编码： 6323S003 学分： 1 总学时：36 开出时间：第6学期适用专业：生物科学专业本科生 说明 【课程简介】 本课程是生物科学动植物检疫方向的专业课。微生物学及检验技术具有很强的理论性、 实践性和应用性，本实验独立课程重点是技术技能训练。本实验课程侧重于微生物类群，培 养特性，鉴定试验，检验方法的教学。要求学生掌握微生物检验的基础知识、常规项目的检 验原理与方法，了解检验新技术的发展概况，并通过实验操作技能的训练，掌握正确的微生 物检验的方法。为以后从事相关微生物检验工作打下基础。 【课程性质】 专业实践课程。 【课程目标】 通过实验实践加深对微生物学理论知识理解和应用。能正确使用微生物学检验常用仪 器，正确配制各种常用染色液、培养基、试剂。掌握严格无菌操作流程。掌握细菌真菌的形 态学、微生物培养、生化反应鉴定等基本技术，掌握常用微生物检验的步骤方法。通过正确 的观察和分析实验结果，提高科学的思维能力，提高分析问题和解决问题以及独立学习与团 队协作的能力和创新能力。 【实验目的】 通过典型实验的设置，使学生加深了解有关的概念和原理，同时掌握相关检测方法的实 验操作技能，为将来实际应用打下坚实基础。 【先修课程要求】 无机有机化学及实验，生物化学，微生物学，仪器分析。 【主要仪器设备】 恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平，均质器，振荡器，菌落计数器，显微镜，滤器， 真空泵，PCR仪，荧光定量PCR。 【实验方式与基本要求】 讲述、演示及多媒体教具相结合。课堂教学时，要求学生课前预习，教师上课时先对实 验目的、要求、内容以及注意事项进行必要的说明与强调，可结合学生的预习进行提问，加 深理解。实验进程中，要求学生自己动手，独立完成实验。可适当根据实验项目安排学生参 与设计试验，提出不同的研究方法，调动学生的能动性，培养学生的创新性与解决实际问题 的能力。 584 【实验项目设置与内容】 序号 实验项目名称 内容提要 学时 每组人数 实验类型 实验要求 食品微生物菌落 1 2 3-5人 验证 必做 总数测定 食品中霉菌和酵 2 4 3-5人 验证 必做 母的计数及常见 产毒真菌的识别 鉴定 食品中大肠菌群 3 4 3-5人 验证 必做 的测定实验 乳酸菌制品活菌 4 2 3-5人 综合 必做 数量检测方法 鲜乳中抗生素残 5 6 3-5人 综合 必做 留检验 临床样本中病毒 6 6 3-5人 综合 必做 的分子检测 土壤传播病原真 7 6 3-5人 综合 必做 菌的分离鉴定实 验 农用微生物菌剂 8 6 3-5人 综合设计 选做 的质量检测 【考核