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（发展战略）发展规模化养 猪的必须了解到和具备的 四大条件 发展规模化养猪的必须了解到和具备的四大条件 伴随着改革开放、市场经济的不断发展，“规模化”这个词 在我国的经济社会中用得越来越多，越来越广。比如：“规模化 企业”、“规模化效益”、“规模化养殖”等等。今天，我们专门谈 谈 “规模化养猪”。前不久，笔者专访了北京与 “猪”有缘的二 位专业人士，受益良多。他们一位是原北京市畜牧局副局长、著 名的工厂化养猪专家，现任北京市种猪生产者联合会高级顾问、 名誉理事长的曹运明同志，另一位是兼任北京种猪生产者联合会 理事长的北京华都种猪繁育有限责任公司总经理韩子民同志。他 们在养猪业摸爬滚打多年，一直是从事养猪业管理、生产、研究 的专家领导。 一提起“规模化养猪”这个话头儿，他们就打开了话匣子， 滔滔不绝。曹运明同志虽然 1999 年已从北京市畜牧局副局长的 领导岗位退了下来，但他对“养猪”情有独钟，至今依然活跃在 与养猪有关的研究、管理、生产的事业中，一谈起北京养猪业的 发展变化，曹运明一桩桩、一件件如数家珍。他非常了解、熟悉 北京的养猪企业及种猪繁育、生产的方方面面。韩子民同志年龄 虽然不大，但他已从事养猪业十几个年头了，他不但在种猪繁育 的研究、管理、生产方面颇有建树，而且是北京养猪业的一位成 功企业家。两位对养猪业倾注了大量心血的专家向笔者介绍了北 京养猪业的发展变化，并提出了规模化养猪在生产、管理、研究 方面的良好建议。特别是北京华都集团在规模化养猪方面已取得 了可喜的成绩，在规模化养猪方面起到了典范作用。访谈后，笔 者将他们的谈话加以整理归纳，分为几个题目介绍给读者，以期 对养猪业的同行和有关人士有所启发，为推动规模化养猪略尽绵 薄之力。 北京启动规模化养猪的历史经验 规模化养猪在欧美发达国家已延续近半个世纪，而我国的规 模化养猪起步较晚。据曹运明介绍，北京的规模化养猪起始于 1987 年，当时的养猪目的主要是要保证北京的市场供应，那年因 春节将到，北京市场猪肉供应短缺，为了解决春节猪肉供应，虽 紧急到外地调运，但外地猪肉也很紧张。由此导致北京市政府责 令当时的北京市畜牧局尽快拿出北京市开展规模化养猪的方案 并尽快推进规模化养猪。当时北京在规模化养猪方面没有一点儿 经验，他们到几个养猪业发达的国家考察后拿出了在北京推行规 模化养猪的方案，方案提出要在北京市建起 1254 个规模化猪场。 那时，国营的猪场存栏头数在 200 头左右，而要求新建的规模化 养猪场必须每家达到 100 头以上。当时很多人对规模化养猪的意 义不认识。为此，市畜牧局就专门组织各区县的畜牧局长开会、 培训。可以说，规模化养猪在北京起步非常艰难。经过近十几年 的发展，北京虽然已建起了不少规模化的猪场，但据调查，在北 京市 70%左右还是传统的农民家庭养猪。随着农村经济的发展， 农村传统的家庭养猪总量将逐步萎缩。因为农村的经济发展很快， 过去以补贴家庭经济来源为目的传统家庭养猪将大量减少。由于 环保治理要求和养猪技术、防病防疫方面的严格标准，传统家庭 养猪将逐渐被拥有先进技术、先进管理、完备的疫病防治生物安 全体系的规模化养猪场所取代。目前，传统家庭养猪正处于向集 约化、规模化养猪方向转变。规模化养猪将促进养猪业持续健康 发展，这将是未来养猪业发展的必由之路。 发展规模化养猪必备四大条件 要在一个地区实现规模化养猪，势必要建一定数量的规模化 种猪场，这就要拥有以下几个必备条件，才能实现安全、健康的 规模化养猪。 建场工艺 猪场选址、建场是建立标准的规模化猪场的必备前提。 先进、完整、标准的建场工艺目前在我国尚不具备，这方面 的研究还比较薄弱。现在的专业院校的专业教材尚无标准的建场 工艺供养猪业在建场时参考。目前建场一般是参考国外的建场工 艺，再结合我国当地的实际情况，由具有丰富实践经验和较权威 的业内专家来制定。建场工艺的标准是猪场建成后在生产运营中 的关键，对生产的影响是十分巨大的。 选择优良品系的种猪进场是规模化猪场保证产品质量、安全 的源头 过去，传统家庭式养猪基本是有什么猪就养什么，对优良种 猪的选育并不重视。但是要搞现代规模化养猪则必须要考虑选择 优良的品系种猪，这是种猪繁育的生命线之一。北京市在上世纪 八十年代中期开始引进国外的优良品系种猪，到目前，世界上已 有的优良品种都已引进国内。现在不仅北京市，全国大多数省市 都从国外引进